Chì puderia esse faciule più piace à preparà meatballs per un manghjà? Petite bagnatoghji di carne, frittu o stufa in salsa saranu assulutamente guarniera. Dui cunsacreranu stu articulu per appruntà a preparazione di meatballs da carne.
Ricetta per albigevi cù u rossu
Aghjunghjite i pilone di sàzure è u voluminu aiuta u risottu. A necessità di un platu di paragulu à un platellu devastenu immediatamente, è u tempu chì vai in preparà a cena hè ridutta.
Ingredients:
- i pumati in u so propiu sucre - 1 pote;
- carne di vacca moltu - 500 g;
- rice - 1 item;
- uovo - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- u salinu - 1 cullea;
- agliu - 1 clove;
- mustarda - 1 cullapura.
Preparazione
Un parechje di conserve di tomba cunghje cù una forchetta in patati purciuti è mischju cù carne di vacca moltu, u risu, u ovu batte, a cuddetta sliced è u sali. Da u rilassante sèguemu forme 16 meatballs idèntici.
In una tazzuletta, aghjunghjenu tutti i mandate quasimi cù a mezza vittura d'acqua è a mustarda. À l'oliu vegetale cunfine mandhjola cù u risu cù un clavu di l'agliu à u colore di doratu. Pour la salsa di u tomate à i purpetti di carne è fremendu a pranzu per altri 20 minuti.
Carne di carne è carne di porcu in u fornu
Ingredients:
Mandolini:
- carne di maiale - 250 g;
- carne di vacca moltu - 250 g;
- uovo - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- "Parmiganu" - 1 item;
- parsley - 1/3 di u bigliettu;
- Pane Breading - 1 articulu;
- acqua - 1/2 st.
Per a salsa:
- oliu d'oliva - 1/4 di un seculu;
- pancetta - 100 g;
- cipudas - 1 pc.;
- i pumati - 1 kg;
- agliu - 2 craimi;
- u sali.
Preparazione
A caghjola sò incischuli è frittu in l'oliu vegetale per circa 5-7 minuti, è aghjunghje l'agliu è seguite a coccia per 1-2 minuti. Eliminate u passeronu da u focu è enfilò.
In un colpu prufunditu, mischjà i dui tipici di rumpimentu cù u ova, rinsu "Parmiganu" è pane. Aggiuncenu a cuddetta fritta è l'agliu à u mercudu, fate un poveru acqua è ammazza in carcu à a massa,
Cù i mani muttuli, formulemoschuli mandi valluni è fritte in l'oliu vegetale finu à marrone.
Mentre i purcelli sò pezziuni, fighjate salsa: fritte u cuticu pancetta durante 4-5 minuti, aghjunghje a ciputula, seguite u focu per 5-6 minuti, aghjunghje l'agliu. U pumu hè biancu, purificati cun un licenziale è mandatu à cugliera fritta è pancetta. Avemu l'evapora a salsa finu à u spissori è u tempiu à u gustu. Pudemu i purpoglie in salsa calza è stufa da 7-10 minuti finu à tuttu listu. Vi siramu un platu, decoratu cù un pappacatu picatu.