Mandolino à u rossu - a ricetta originale per l'esercitu di a famiglia di noi è cunnisciutu da i platti d'infancia. Sò prumetti di carne, pisci o pollulu incù l'additù di u risu è spices. Cumpigliate cun voi ricette meatballs con arròe.
Ricetta per i purcaghji cù u arroffu
Ingredients:
- filletto di pesce - 300 g;
- a farina - pà l'elaborazione;
- u -1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- Rice - 30 g;
- salsa di tomate - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
A ricetta per i purpoglia di pesci cù u rossu hè simplice simplice per preparà. U zitula è a cipolla sò puliti è tagliati. U filet di pisci lavine, siccatu, è aghjunghjenu ancu e pezzi. Scillarete questi ingredienti in un macinatu di carne. Rice hà lavatu bè è fogghjenu finu à a mezza pratica in acqua salitu. Allora scorri à u colander è lasciate à u vetru per tuttu u liquidu. Dopu quì, aghjunghje u risu è l'ovu à u pesce à i mince. Solim, pepite massa è cunglite meticulosamente. Da u ready stuffing with wet hands fuglialeghje small balls. I rutti in a farina è frittate un pocu da ogni uccisa in l'oliu vegetale. Salsa di tomate con agua. Mandolati frischi sò speduti nantu à a salsa, cogliu a padedda cù una cupirtella è frette nantu à calde nantu à pocu duru duratu circa 15-20 minuti finu à sicuru.
Receta per puliti di pollo cù u rossu
Ingredients:
- la polletta picca - 500 g;
- rossu staghjunatu - 1,5 cups;
- ovu - 2 pezzi;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- ketchup - 3 tbsp. spese;
- manga - pinch;
- zuccaru - pinch;
- u salinu, spices - à u gustu;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
Ruffa hè pusatu nantu à u tagliu è mischju cù u rossu cottu in anticipu. Batta annantu à i ova è aghjunghje u manghjatu. Agghiari beni, combina cù pasta di pollo è aghjunghje spices in gustu. A cipolle è i carni hè limpitu è sfruttatu. Preparate appruntate e ligumi cun oliu vegetale calchinu finu à u doratu. Poi pour l'acqua è aghjunghje ketchup. Pour un pocu di zuccaru è cunghjene cunzunzione diliziosa a massa. Portonu a salsa à foglia, fendu u focu. Formatei petites mandongoli da carne di pollo, frittile è di frutte da ogni uccisa in l'oliu vegetale. Scambià in una puchina, fate salsa è fremenda à 30 minuti in un focu perchè. U pane finitu hè sbrizziatu cù verbe nantu à a vuluntà è sirvutu à a table.
Ricerca di mandioca cù arrò
Ingredients:
- Rice di grano largo - 250 g;
- la buccia di limone;
- acqua - 3 l;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- limonu - 2 cuagli.
- menta fresca, aneto;
- agliu - 2 craimi;
- pani biancu - 2 fette;
- yoghurt - 0,5 punti;
- foglie piccolo - 800 g;
- bulb - 1 pezzu;
- Furmagliu farcu - 100 g.
Preparazione
Pigliate un pappagallou deep, fremu acqua foglia in questu quì u ponte nantu à u focu. Quandu si furmalite, pour u rossu, fate u salinu è fate un coccu di 10 minuti finu à chì i cereali sò pronti. U rossu finitu hè ghjucatu in un colatore, permette u sali di l'acqua, è poi trasfirià a volta à a padedda induve hè stata rapida. Aghjunghjite à u zuccaru di u rossu di limonu, u zucchinu, u mettre finamente picatu, l'aneto, ugliu d'agliu è un pocu
In un tavulinu, mischjà i pezzi di u pane biancu solu, fate in iogurtu è ammaite u pane à bè. Aghjunghjite a carne piccata, a cipolla picata, l'aziunità restante, a zucchina, l'aninettu è u salinu cù pepite. Da a massa rimbursatu, formuleghje dumolara di petra scala, circa 5 cm in diametru. In una panna grande, calentemu l'oliu rimanente, dissi i cutluti è frittura da ogni alargonu per 7 minuti, vultendu i boli di carne cù spatula. Avemu servitu platini purpoli cun arròcitu, l'aspettau cun u furmatu di crumbled.