Cunfittura di ughjettu - una macchina savurosa, utili è faciule. Ma micca tutte e donne di casanu chì u gustu hè fattu solu di bachi neri. Hè riccu di vitamina C, chì hè casi guasi cunservatu in i palangre di sta pianta curativa. Stu cunfettu pocu è un gustu interessanti è un arricatu culore di rubliu scurottu. Vi parvaraghju cusì à fà un cunfettu di sa bagnu.
A ricetta per u bacchinu
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 1 kg;
- edraniu biancu - 1 kg.
Preparazione
Allora, prima, i boli sò scritti in parechje auguri. Allora l'assecenu, scurdeu è turnate in una pienza. Amminimu i boli un pocu cun un mortero, perchè stà u zuccaru, è mette nantu à a furnita. Avemu l'aspittendu à u cuntenutu à fraccheghju, rinfuccà u focu è seguità per estirendu e raccoli. Quandu a massa hè bellu foglia à diminuinu à u volumu à mezu à u mità, fate u zuccaru è intégrale, perchè i cristalli anu dissolvi. Guerrei a marmellata per altri 10 minuti, in rimborsu constantemente per ùn esse brusgiatu. Avà scumpete a pudiglia di a platti, fate nantu à i vasci in preparazione anticipa, fate l'ottaghju, fate cù una manta fina di u cimiteru è vai alluntanatu finu à tuttu chjode.
Jam from bayberry berries
Ingredients:
- babbone nettu - 1 kg;
- acqua - 200 ml;
- granulu di zuccaru - 700 g.
Preparazione
I bacchi sò lavati, siparati da e rami è pecelli. Dopu, da u zuccaru è l'acqua, cogliu u zucchusu dulce è cumincià a pianta l'anzianu in a massa di zuccaru. Cugliente nantu à u focu più chjuve per uns 10 minuti, è poi frutti. Dopu à a meza ora, ripetì a preparazione è fate cusì, almenu 2 volte, sempre frescheghja a marmellata. Cunfruce in legni nìvule u biancu hè spurtatu nantu à latri, trasfurmati cù tezza è a puscia in a cantina.
Ricetta a marmellata cù u mandru
Ingredients:
- babbone nettu - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 1250 g;
- Acid citric - 5 g;
- pettu à pectin - 40 g.
Preparazione
I frutti sò trasfurmati, lavati è torciuti a mità di i baccelli per una macinaggia carne. Puderete turnà a massa resultanti à una grande vasellara, pour le rêve restante è cibo in un focu dèbitu per uns 7 minuti, affichemente. Dopu scumpressini media kilogramma di zuccheru, pettu à pezza, stirate constantemente è cuntinuà à preparalli. Quandu i frutti saranu ligne è i nostri marmellà cresce à spinsiglià, aghjunghjenu pocu di u zuccaru restante è coguanu finu à chì a marmellata ùn hè micca gelatina. À a fini, tirau l'acidu citru dissoziatu in una cuchja di acqua fridda, mischjà è aghjunghja veloci in i vasci friddi. Pene u tappe, fate mette in bocca è intravatta cù un mantellu. Quandu u nostru cumprisu si ricrezza in tuttu, a move à u almacenamiento in una cantina o fridge.
Melee d'ova cù grosei
Ingredients:
- babbone nettu - 1 kg;
- uva spina - 300 g;
- granulu di zuccaru - 1.2 kg.
Preparazione
Lavute e frutta di e pate è fugliate in acqua per 7 minuti. Dopu scremà in un colander è, quandu u liquidu pulverizeghja, a pezzo da un pezzo. Uva spina, arrassu in un macinatu di carne. Cumplementu, combina l'ingredienti, s'era agghiutu cù u zuccheru è cocchi à finu à grassu.
Comu coccianu cunfittati cù e capelli è limoni
Ingredients:
- edraniu biancu - 2 kg;
- granulated sugar - 3 kg;
- limonu - 3 pedichi;
- acqua - 1,5 litri.
Preparazione
Da u limone scumpressè da tutte u ghjacciu. Preparamu gherse, da u zuccaru è l'acqua. I bacchi sò lavati, immersi in acqua di ferli è foglia per uns 3 minuti, è da oghje purificatu. In una tannera cun e cipolle fugliale cù cura cu l'arruppu calcu, u zucchero di limonu è cottu u pudetu finu à prestu, è muzzicò cun una cuchja di legno. Prunelli di marmellate cù limonu è e biscotti sò ricchi in vaccini viti è rotolati.