Salad "César" - un pignu cunnisciutu è amatu di parechji. Addintata da u so cumpagnu americanu César Cardinini in u distante 1924. Sicondu a ligenda, u culore hà inventatu quandu, in a cucina, praticamenti senza mancosa fù partutu, è i visitanti dumandonu l'alimentu. Questu hè una forma di una insalata prufessa da parechje persone, chì parechji si sò in amori. Avà vi cuntene cusì à preparà una insalata classica di Cèsare.
L'insalata Caesar hè una ricetta classic
Ingredients:
- Lettuce Romaine - 400 g;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- baguette - 120 g;
- oliu d'oliu virginu extra - 50 ml;
- limonu - 10 ml;
- Grilled cheese - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salute Worcestersky - 1 cullea;
- pepite nera negra - 1 poita;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
Per l'insalata di Cèsare classico avemu bisognu di croutoni - pane biancu seccu. Per a so preparazione cù u baguette hà tagliatu u crosce, u fogghiu cut in cubbi è seccu à a ghjustu in u fornu. Durante a preparazione, i croutoni in u mondu ci vole à esse tornati parechji volte per questu quì anu fattu u mari. Poi fremende l'agliu u salinu, hè megliu cumu fà à stu mortu. In u gruppu resultante aghjunghjenu 10 ml di oliu d'oliu è fate u mischju nantu à un focu perchè. Allora scopre i croutoni, aghjunghje è, per u stessu focu chjuccu, durau 2 minuti.
Fighjà, pigliate un gran gallina di oghje crudu, trasfurau u caghutu da u marzu bughjatu è per 1 minuti currettamente rinfrescenu in acqua di ferli. In un insalata, prima pudè spiegà l'insalata di Roma, anu sprinkleda cù l'oliu è sguassate cun uccasioni. Pùa arruchate cù u zitellu di limonu, stagione di salitu, pepite, salsa di Worcester è torna à aghjustà. L'ovu hè ruttu è speditu nantu à l'insalata, mischju, perchè i verbi sò cupbi di massa di uovo. Poi arruvate cù parmezionu rillucciatu, cunghjite di novu, mette u croutoni, mischjinu è pulitariu, è serve à l'insalata à a tavula.
A ricetta per César insalata di pollo
Ingredients:
Per insalata:
- baguette - 200 g;
- Salad - 1 mannata;
- fillet di pollo - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- tomate - 1 pc.;
- agliu - 1 clove;
- oliu d'oliu - 100 ml;
- u salinu, una misura di pezzi.
Per a salsa:
- Senza Worcestersky - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 1 denticula petite;
- pezzi negre - 5 pzc.;
- oghje - 3 pezzi;
- oliu d'oliu - 75 ml;
- limonu - 1 cucurrucca;
- sal - 1 pinch;
- Dijon mustard - à gustà.
Preparazione
U pudettu di chicken fissatu cun una mezcla di salinu è pezzi, corsi cù una filmu è fate un postu friddu à marinaru di parechje persone. In a tagliera per oliu d'oliu, rinfriscà è pozzu in l'alli cut in plates. Frittu finu à l'urugraziu urientale, postu chì l'aghjustassi, ùn hè micca venutu à a caccia - duvemu tutti l'aromi d'agliu in u oliu d'oliu. Baguette hè cutatu in cubbi, dopu avè chjusu u crosu. I pezzi chì anu u fruttu finu à una scorcia ruddy in oliu d'oliu.
Allora in un pate cuddà focu a filetta di pollone per 4 minuti in ogni uitu. Ùn chjude u fritto cù una cupizzione.
Avemu principiatu a preparazione di una salsa d'insalata di Cèsare. In un mortuiu secheti d'agliu, u piu di pimenti nìvule è un pezzu di salinu, aghjunghje una salsa di Worcesters, u chile è
Avà hè u tempu di cullà l'insalata classica di Cèsare cù u pullastru: pute u pane di saladine nantu à l'agliu, è dissemi a foglie di lettuce, cutatu da tanti pezzi. Arruvau cù salsa è anch'elli cù parmesani rossi. Da u pianu di focu chijè pezziunati di pollettini è anch'elli aspiccianu cù a salsa. Avemu postu crunches, chì anu ancu e pezziunatu di salsa è pommeled with cheese parmesan. Sè siddu vulete, aghjunghje u tomate, cutatu in pezzi, chì also pritirushivaem furmagliu è colpoverà nant'à a tavula.