A sopa di tomate è disponibile per a cucina praticamente in ogni mumentu di l'annu: in l'estiu, un gascu rinfrescante hè acquistatu da frutti madura, è in u friddu, cum'è una base di sopra, i pumati pò esse usatu in u soiu, da duvite tastà i zucchetti.
Zuppa cù alberganu è i pumati
Ingredients:
- a brunetta - 145 g;
- i pumati - 470 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- cipolla - 85 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- Brou vegetale - 240 ml;
- crema - 65 ml;
- Orgeri seched, basilica - 1 colti spina.
Preparazione
Per priservà u gustu maximu di frutti, ùn avè micca apprezzate, è prima di purificà e cocchi à a dulcezza. Divide l'alumina, i pumati è e cipudine in cubi di u listessu uguale, aghjunghjenu tutti dentidi di l'azietta, sali tuttu è pour oliu. Dopu aghjunghje tutti l'ingredienti, aghjunghje à un pappagallo è aghjunghje cù una mistura di arbiati. Mandate una verdura in u fornu (200 gradi) durante 20 minuti, da a pittura ligera è chuleta cù crema è caldo.
Sopa di tomate con tomates frescos - ricetta
Ingredients:
- cipolla - 115 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- i pumati - 1.2 kg;
- fasgioli bianchi conservati - 425 g;
- Brou vegetale - 940 ml;
- un ramu di rosariu.
Preparazione
In a cunchiglia, asciugau e cipolle finu à chì viaghja brutta è aghjunghje i dentidi d'aziende à questu. Trascendu e foglie da i rosoli, è aghjunghjenu i pumati diced e fasgioli cunservati. Dopu aghjunghjendu tutti l'ingredienti, saziassi cù un pezzu generoso di salinu, è pozzu valdi u caldu. Dopu à 20 minuti di cucitura, i ingredienti di a sopa ci vole à purità.
Sopa di tomate con tomates frescos - ricetta
Ingredients:
- tomate - 630 g;
- cipolla - 85 g;
- cucumber fresco - 45 g;
- panceta dulce - 30 g;
- l'agliuta d'agliu - 1 pezzu;
- una fetta di pane biancu;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- l'acitu - 15 ml.
Preparazione
A ricetta per a zuppa di gazpacho cù pumadori cumincia cù a preparazione di tutti i verdura, rinunzià di pedicels, sementi è lavà in colti. Dopu, tutti i ingredienti sò colpi in un pappagallo, aghjunghje licenze, pezzi di u pane biancu, è poi voddu finu à bonu. Sò sopra hè supplementata da l'oliu, l'acitu è u salinu, è poi hè partutu in a frigorifera per un poch'illa prima d'oghje.