Sauces facenu varietà in ogni cucina, aghjunghjenu spiciness, aiutanu à dà un insemi un gustu completamente differenti. U salmuzzu rumanu ùn hè micca un pianu, ma a ricetta per una salsa selezziunatu propriu pò esse migliurà è ancu "fiscale" u gustu di un alimentu fallutu. È per qualchi presti, a salsa hè un ingredientu indispensabile.
Cume foglie salsa bianca?
A ricetta di a salsa rossa sò basati nantu à u tomate è una cundizione obligatoriu - a brindisi di farina. A farina hè un ingrossu, si ùn hè micca frittu, a salsa di u gustu di disgrazia, è a so cuerenza sarà viscuali.
A ricetta per una salsa bianca
U sguardu principalu rosu hè una basa assai bisogna per fà altre salsa - cù cipudine, funghi, vinu, l'acitu è altri spezii. Pudete pruvà cù prudutti, cercate quellu ingredientu raru chì dà a vostra ricetta per una salsa bianca un piquantità spiciale.
Ingredients:
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- parsley root - 30 g;
- farina di granu - 40 g;
- Calchinu - 500 ml;
- burro - 20 g;
- pasta di tomate - 30 g;
- u sali, u zuccherinu, u pepite - à u gustu.
Preparazione
Calami a fritta di u focu nantu à u focu, pour à a farina è fretti finu à u doru brunzu. Allora lasciate u pezzu di focu à un uitu è permettenu à l'ingredientu per friddà. Pouru u calchinu in a farina cun un puderiu finu è stitch ben, perchè ùn sò micca stoute. Aghje finamente cipolle, zucca, zucchina è passa l'oliu calde in una padedda. Aggiunate u paste di tomate, portanu à foglia. Dopu questu, pour brou, diluita cù farina, mischianu è torna una volta per foglia cù l'ùtru chjusu. À un focu pocu focu durante 10 minuti. A fine di a preparazione di a salsa rossa aghjunghjenu sal, pepite, zuccheru. Acaba la salsa per sguassa, da a massa vegetale cù una licenziale per fà un raffu. Mettite tuttu è fate torna à fraccià.
Salsiccia bianca
Se vulete serve a salsa di carne russa, coguanu nantu à u brou di carne è aghjunghjenu 1-2 tablespoons di portu è u listessu mantellu à a panella à a fine di a cucina.
Salsa bianca per u pesciu
Per rinfuzzà u gustu di i piatti di pezzi, preparanu a salsa di focu russu nantu à u brou di pezza, aghjunghje à i verdura 2-3 pepini marinati piccati, 5-6 olivi è una fetta di limonu.
Ricere qualità ricetta di salsa russa sceglite, sceglite chì u to pranzu ghjocanu cù novi culori è sorpresente bisogna à i clientni!