Caloru cuntenutu di funghi

Oghje, nantu à e stile di e magazzini, anche u tempu di l'annu, pudete truvà sempre una varietà di funghi. In ogni casu, parechji raggette chì sò dietà o viaghjanu una figura si sfrancate se esse possibili di manghjà i funghi, mentri manghjanu, se fussi, qualchissimu tipu di preparazione averebbe preferite. Scupremu.

Cumposta è cuntenutu calori di i funghi

Hè nutate chì micca tutti i funghi sò ugwalment useful. Allora, i nutrizzionisti sò subdivide tutti i funghi di u foru in 4 gruppi sottu securità di nutrizione.

1. I primi include mushrooms, redheads è mushrooms bianchi. Contenenu a maiò grandi quantità di tutti l'elementi traccia utili è i più equilibrati sò grassi, proteini è carbuidrati .
2. U sictu tipu include podberozoviki, oliu, quarchi, podsinoviki, peccatori, mushi polacca, mushrooms augen.
3. À a terza cabra, sirushki, russula, chanterelles, mushrooms, morels, musgos.
4. A quarta - krasnushki, svinushki, mushrooms d'ostriche, ryadoviki è cusì.

Sicuru chì sta classificazione hè cunnizziunata, postu chì a cumposta dipende micca solu nantu à l'spezia di u fungi, ma ancu nantu à u metudu di a so preparazione. I sustanzi minerali principali chì sò cuntenuti in u fungi sò calcium, potassu è fòsfori, u cuntenutu di l'ultime in questu pruduttu appartene à u pesciu. A quantità massima di tutte e sustegnu utile hè cuntinutu in mushrooms bianchi, un pocu menu in pane di gingerbread. Se parlemu di u valore caluricu di u fungi di u forzu, u valore minimu minimu di a energia cuntene una linea è l'agari di meli (22 è 29 kcal per 100 g rispettivament). U cuntenutu caluricu massimu hè u funghjetu biancu, u podercerozovik è u boletus (40, 36 è 35 kcal per 100 g rispettivament). U cuntenutu caloricu di mushje salate ùn si diffiranda significativu da i freschi, in ogni modu, quandu si secca, cambia.

Contenutu caluricu di funghi secchi

U cuntenutu calanicu di u funghi secci hè significativu diffeenti da l'analogicu frescu. Per esempiu, per esempiu, in i cantelluli freschi, u valore di energia hè di 30 kcal per 100 g, mentri in a forma secca hè già 261 kcal. È cusì hè cù tutti i funghi: un podberezovik frescu cuntene 36 calori per 100 grammi, seccu - 231 kcal. Hè per quessa chì i nutizzionisti sò cunsigliati per aduprà coglini in pieno o marinatu. Per quelli chì si ponu attaccà à i so figurative, hè micca bellu inacceptabila di manghja funghi fritti. Malgradu u fattu chì u cuntenutu di sustegnu utili in such funghi hè pocu diffirenti da a variante fresca, assuliscenu troppu oliu, chì spetta induve à ottene di pisu.