U Chatni hè u caldu indiano originale, cum'è a salsa curry . Preparate da leghji o frutti cù l'aghjunzione di spices e vinegar. Sicondu a so coherenza, deve esse sempre oghje. Per un gustu più satuatu prima di cunsumu, ella hè prudutti per almenu 1 annu. Fighemu cun voi ricetti originali per a salsa di chutney.
Chat da u mango
Ingredients:
- burru: 1 cullaretta;
- mango - 1 pezzu;
- chili pepper red - 1 pc.;
- agliu - 1 clove;
- oliu vegetale;
- u salinu, u curry, l'acitu di sidru di pomezza - à tastà.
Preparazione
Cume a chutney? Mango chjode in a meza, sguassate a petra è curreghja a pelle da a pulpa. Allora u cutellu in cazzi di tazzi e frittura à 5 minuti in mantra. Questu ora, piccetta u picculu picculu rosu è aghjunghje a u panu cù u mango. Prisenta per un ghjornu d'alli. Cumpigliulemu sta mezua appressu, è poia di moltu tuttu in un licore, aghjunghjendu zuccheru, salinu, prugnu curry, oliu d'acitu è vegetale à u gustu. Guaremu stu salottu per a carne è u pesce.
Calamar di risottu - ricetta
Ingredients:
- beole - 4 pc .;
- l'acitu di puma - 3 tbsp. spese;
- cipudioni - 2 pc .;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- coriandri seeds - 1 tbsp. cucchiaio;
- vanilla - pinch;
- pepelmo.
Preparazione
A pappagallo bake in u forno, puliti è cut in cubbi. A cipolle si sò puliti, picchi finamente. L'acitu è caliatu in una padedda, aghjunghje lu zuccheru, e ciorniere, a vaniura è a frebitu cù pimenti negra. Mettite tuttu finu à chì u discu di u zucchulu granulatu dissi, è poi aduprà a cipolla. Fritte 10 minuti, trà sempre. Agghiunce u pettine, cucinate 5 minuti. Vulete sguassà u pitrulianu di u pitullu da u focu è l'enfure.
Chattery di pumpkin
Ingredients:
- Caromba - 1,5 kg;
- limonu - 2 pezzi;
- vince di vinu 5% - 100 ml;
- zuccaru - 150 g;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- bulb - 3 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- sage frescu.
Preparazione
Pumpkin hè pulita è tagliata in tazzi. Cumu s'addurmisciutu di zuccaru è si allora a notte sana. A cipolla hè pulita è finamente spaccata, alli spremuto per a stampa, è tagliate i limoni in a meza. In una granca di pisci, cambia a zucca cù l'olivi, l'agliu, a cipolla, u salinu è l'acitu. Emu putu nantu à u piattu è fate a bocca massima, fervente nantu à un focu lento durante una ora. À a fine, metti sagnu piccu è coccu per 10 minuti. Atjemu a salsa chutney indiana preparata in una forma enfasi à ogni platu di platu è carne.