Parfait - una postre tradiziunale francese, chì hè una strata di mischju cremosi cumune cù baga. Ogni annu sirviziu di e so servitore in un vetru.
A variazzioni americana di parfait includenu u sorbette, chì face a postre classic ancu di tastier.
Ricetta per parfait cù granu è ginger
Ingredients:
- pesche pomegranate - 3/4 items;
- crema agria - 130 g;
- zuccherinu - 1/4 di u pezzu;
- extracte di vainilla - 3/4 tsp.
- zucchero - 30 ml;
- Cardamomia di terra - 1/4 tsp.
- crema - 200 ml;
- Ginger da terra - 1/4 tsp.
- granate - 1/2 pc.;
- cookies ginger (mulch) - 1/2 st.
Preparazione
Riparia cunfittura di pomegranate cù u zuccaru di limonu in un capicu. Cream combina cù a crema agria è battezza finu à un massa uniforme di l'aire, senza scurdà di aghjunghje l'azucerà, cardamomare è ginger. Assicuratevi u lettuce di u mischju cù una cullizzioni di marmellata.
À u fondu di un vetru o un vetru corti voglia una culloca di crema di crema nucicatu, l'asciugate cù un pezzu di biscotti di ginger , dopu à u melone è a pomegranate. Repetite i capicculi è sprinkle cun una alta fonduta.
Parfait cù granu è passion fruit
Ingredients:
- graneddi di granu - mezzo centu;
- gelato - 1 item;
- crema di bacchante - 1/2 st.
- maracuja - 3-4 pedichi;
- Ground nuts - 1/2 tbsp.
Preparazione
Pienu a battiri di batti fin'à quessi firmati è combine cù un ghiaccio friddu. A masse resultanti hè trasferitu à un saccu di cunfissariu è hà tornatu à u freezer di 10-15 minuti. Da a fruttu di passione, rinfriscà u core.
Pone a capa di u sorrel in un vetru, adduggiu tuttu cù i casgi in terra è e pomegranate. Repetite a cuttura di u gelato, riaghja issa cù a carne di passion fruit. Alternui a strata finu à chì facemu fillemu u vitru sanu.
Comu parfaite cù racconete?
Ingredients:
Per u granu:
- zuccaru - 50 g;
- grani di granu - 1 item;
- zucchzu granu - 2/3;
- starch - 2 tsp.
- zucchero di limonu - 15 ml.
Per parfait:
- latte - 1 item;
- crema - 3/4 di l'articulu;
- extracte di vainilla - 1 cucharadita;
- uovo - 1 pc. + 1 ghjegata;
- starch - 1 1/2 st. spese;
- butta - 25 g;
- grani di granu per a decorazione;
- noce mirtilli.
Preparazione
Per a granada, mischjà u frasche cù zuccaru, mette a mezcla nantu à u focu è aghjunghje i graneddi di a muratura, u so zucchero è u zucchero di limonu. Dopu avutu fervente, cuntinueghja a coccia per altri 5 minuti è sguassate u sciroppu in a fria.
Per pudding, combina u crema, u latte è a vanira in una pienza, dopu a quale aghjustemu a mezcla nantu à u focu. Quandu prestu aghjunghje una fresca per 5 minuti, aghjunghje l'ova, u zuccaru è u fècheru, torna torna u pudding à u focu è fateurà finu à un spessu.
Lay out capas di pudding, frutte d'avanguardia è zucchzu granate in forma di posture, decorate tutte e graneddi pomegranate.