Khachapuri nantu à u kefiru ùn pò micca esse chjamatu autenticu, chì sicondu a ricetta originale, a pasta di i prudutti hè fatta nantu à u matzoni. Tuttavia, u gustu è e caratteristiche nutrizionale di una pezza hè assicuratu quant'à u massimu di u classicu.
Comu cocilu u khachapuri sul kefir?
Preparate delicious khachapuri on yogurt è assai più faciule ch'è ùn pare esse u primu cunogenevule cù e ricette. A cosa principal hè di observà e regule simplici è i raccordji chì anu cumplementari tutti di elli.
- Dough for khachapuri on kefir hè preparatu prima di u disignu di i prudutti è ùn deve micca bisognu di corpu.
- A Farina per a preparazione di a basa hè scansa, è per u soda di soda di l'usu.
- A texturizazione di a pasta ci vole à serra, ligne ligne. Ùn aghjunghjite assai farina durante u manghjatu.
- Quandu u decoru di u khachapuri nantu à u kefiru, i proporzioni di a pani è i cumplimenti ci anu uguali.
Khachapuri, cun iogurtu è furmagliu in una padedda
Khachapuri cun iogurtu è furmagliu sò preparati in modu elementariu. Per u riposu, pudete piglià ogni casgiu duru è aghjunà nantu à un rattimu. Comu ingredienti supplementarii, in più di a mantenza complementa à perfetta u gustu di l'arbe piccatedda di sceglie l'incidi, u piluzzu, u cilantru o l'alfabbetu, è per pungenza è piquantità pò aghjunghje l'agliu.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 600-800 g;
- Sò, zuccheru è u salinu - 1 cazzi di testa;
- uovo - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- furmagliu - 600 g;
- butta - 250 g.
Preparazione
- In un cuntainer con farina per u kefir cù soda, u salinu è u zuccheru, aghjunghje l'ovu, a mantra, amassi a massa.
- Scoglià u furmagliu, mischju cù petrolifolia.
- Separate a basa di a farina in porzi, trasfurmà ogni ghjornu, fassi cù a massa di furmagliu, sullivanu i chjavi in altizza, rende.
- Khachapuri nantu à u kefiru hè furnitu in una padedda secca sottu à a tapa, casca da i dui parti.
Khachapuri sul kefir in u fornu
No less delicious will be khachapuri with cheese on kefir in the forno. Comu in u casu anticu, u pezzu pò esse preparatu da u furmagliu di parechji tipi o una misturità di questu, supplementate cù molti mantelli. Prima di furnisce, a superficia di i prudutti formati hè smarata cù l'andatura di uovo incù una cullizzioni di latti.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 600-800 g;
- Sò, zuccheru è u salinu - 1 cazzi di testa;
- ovu - 2 pezzi;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- suluguni - 400 g;
- Furmagliu neerlandese - 200 g;
- burru - 220 g;
- latte - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
- Da u kefir cù soda, u salinu è u zuccheru è a farina aghjunghjite a pasta, agghiuncennu l'oli vegetali.
- Pone un bagnu sottu à a film durante 30 minuti.
- Tinta duie tipi di furmagliu nantu à un grosserdu mediu, aghjunghje oliu, mischju.
- Da a pane è da rientiu chjamate i prudutti è di e stufa nantu à un pappagallo per 20-30 minuti à 190 gradi.
Khachapuri in Adjara nantu à iogurt - ricetta
Khachapuri in Adjara u kefir diferendu da a georgiana classica è in l'aspettu è u gustu. I prudutti sò fatti in forma di una barca cù u furmagliu di furmagliu chì in u ghjornu di a culinaria un ovu d'oliu crudu hè stimatu è ùn mandate micca per un bellu pezzu in u fornu, perchè l'arraggiata capisce è l'ghjuvanu hè statu nìdu.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 600-800 g;
- Sodiu estinta, zuccheru è u salinu - 1 ceccetta di ciorna;
- ova cruda - 6 pezzi;
- oghje vacche - 3 pedichi;
- butiru - 50 g;
- Furmagliu e furmagliu Ossezzu - 200 g;
- parsley - à gustà.
Preparazione
- Da u kefir, soda, sal, zuccaru, ova, butta è farina aghjunghje a pasta.
- Scopre dui tipi di furmagliu, cunglite cù l'ova e verdura, si dividanu in 4 porzioni.
- A pasta hè divisa in 4 parte, trasfurmate ogni ghjornu finu à ottene un rectangulu.
- Décorate u bagnu cuminciannu i lichni longi di a pasta è i serecenu da i dui bassine.
- Scambià i foglie nantu à una vaca di furmagliu, distribuisce u furmagliu à pezzu è agite durante 15 minuti à 220 gradi.
- Trasfurmendu in ogni caghapuri in Adjarian kefir à u ovu, tornanu à u fornu per altri 7 minuti.
Khachapuri in Tbilisi nantu à u kefiru
Khachapuri nantu à u kefiru in una padedda in Tbilisi, preparatu da a ricetta seguente, sò menu intricate è sò fatti più rapidamente di l'adzhariani. À a preparazione di u pruduttu, aghjustanu generosamenti a so mannata di fette è pile in una munzora. Servite a manicure in una forma cale, prufiziunendu un gustu assurativu.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 600-800 g;
- Sò, zuccheru è u salinu - 1 cazzi di testa;
- uova - 2 piezzu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- furmagliu - 700-800 g;
- mantra - 120 g.
Preparazione
- In kefir, disolvi u salitu, u zuccaru, sosa, aghjunghje l'ovu, a mantra, a farina è amassi a pasta.
- Scoglià u furmagliu, aghjunghje l'ovu.
- Fate a massa è pezza di u khachapuri è frittate in un pate secre nantu à u focu moderatu, u grassu cù u mantellu friddu.
Khachapuri cun quagliu cottage è u furmagliu in ioghju
Sò assai savurosu è diliziosu sò u khachapuri sul kefir cun quagliu cottage è u furmagliu. In questu casu, hè più appruvatu è sempre per aghjuncà i greens piccati è un dente d'agliu per u gustu è piquante. U furmagliu pò esse pigliatu tantu duru è salata: brynza, Adyghe o suluguni, è idealmentu mischjà parechji variità.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 600-800 g;
- Sò, zuccheru è u salinu - 1 cazzi di testa;
- uova - 2 piezzu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- furmagliu - 400 g;
- cottage cheese - 400 g;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 2 denti;
- Butter.
Preparazione
- Cefir kefir con soda, sal, zuccaru, ovu, oliu vegetale, aghjunghje a farina è cunglite.
- Rice cottage cheese with egg, aghjunghjenu furmagliu, verdi, alli.
- Scopre a pasta è pezzi di farfantarì è frittate in un pezzu fritto seccu sottu à a tapa.
- Khachapuri cuddaru cù u mantellu.
Khachapuri in Imereti stile nantu à kefir
Khachapuri in Imereti stile nantu à u kefiru in u fornu hè famoso per u so gustu incredibule è a prucessu delicate. I prudutti sò u basamentu nantu à u quartu Imeretin. A pasta hè stata rapida di più ghjustu ch'è solitu - hè una altra fattura di sta variazioni di u pranzu. À a dumanda di a travagliu pudete frittura in una padedda di frutti.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 600-800 g;
- Sò, zuccheru è u salinu - 1 cazzi di testa;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- U fattu di Imereti - 600 g;
- mantellu - 120 g;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
- Cefir kefiru cun soda, zuccheru è u salinu, valdi in l'oliu, pour à a farina è cunglite.
- Rete u furmagliu cun un forchetta, mischjà cù u ovu è a soia brutta.
- Da a pasta è di l'impresa capisce i prudutti chì, cù l'aiutu di una spugna, sò trasfiriti a un pappagallo di paninate è fate un pate in u fornu à 220 gradi.
Khachapuri, u iogurtu cù u furmagliu Adyghe
A ricetta per u khachapuri cun u furmagliu nantu à u iogurtu hè a più simile à l'antica. U furmagliu delicatessenu di Imereti in stu casu hè sustituitu da u Furmolu Adyghe, in a quale aghjunghjenu a crema agria per a dulcezza di a struttura. I prudutti stampati nantu à un pate di freti oiled, chì cubbi u cuntinuu cù una tapa.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 600-800 g;
- Sò, zuccheru è u salinu - 1 cazzi di testa;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- Furmagliu Adyghe - 700 g;
- burro - 150 g;
- crema agria - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
- Da u kefiru, u salinu, u soda, u zuccheru, a mantra è a farina, amassi a massa.
- Furmagliu furmagliu, cunglite cun un mantellu moltu (100 g) è a crema agria.
- Da a base di a farina è à rializà u khachapuri, brusgiatu in una padedda, oiled.
Khachapuri, carne, iogurt
A ricetta di khachapuri nantu à u kefiru in una padedda, presentata davanti, ùn pò micca esse cunsideratu classic. In questu casu, u riposu hè preparatu da l'aghjunzione di carne torciata chì cuntradite a tecnulugia originale. Tuttavia, assai persone di sta versione di un trattatu forti, chì hè ancu assai faciule per preparà.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 600-800 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Sò, zuccheru è u salinu - 1 cazzi di testa;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- carne (pulp) - 600 g;
- cipolla - 300 g;
- u salinu, u pepite, spices, l'oli vegetale per impregnà.
Preparazione
- Disolvi in sal di u kefiru, zuccaru è sosa, aghjunghje l'ovu, l'oliu, a farina.
- Passà a cipolla in oliu, aghjunghje a carne, patimenti, pat.
- A pasta è u cumpletu dapoi u khachapuri di carni nantu à u kefiru è frittate in un pate oilule .
Lazy Khachapuri on yogurt
Se vulete rapidamente è senza u prublema di prufittà di un snack delici , cocilu u khachapuri cun présente nantu à kefir per a ricetta. In questu casu, i ingredienti per a pasta è u cumpletu sò cunfiuggiunate in un cuntinuu, perchè una pasta in struttura s'assemiglia à una crema agria di levitu, da quale sò prudutti i prudutti.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 450-500 g;
- ovu - 5 pezzi;
- Sò, zuccheru è u salinu - 1 cazzi di testa;
- Butter - 120 g
- Furmagliu Adyghe - 700 g;
- pumperu, erbe.
Preparazione
- In kefir aghjunghjenu a salsa, u zuccaru, soda, stir.
- Venite u ova, injected in a mistura.
- Aggiuncenu u furmagliu frittu, pepite, verdura, farina è cunglite meticulosamente.
- Bake fast khachapuri in kefir in u modu di lupas pancakes. Pour a pasta in un pane oiled, marrone.