Khachapuri hè una platti incredibile ghjustu è satisfaci di Georgia. Dopu avè lettendu stu articulu, avete da appruntà a cocura di u khachapuri in una padedda è in u fornu.
Cume cocarà u khachapuri in Adzharian?
Ingredients:
- farina - 3 cups;
- uova - 4 piezzu;
- furmagliu - 250 g;
- granulated sugar - 25 g;
- levitu di levitu - 10 g;
- latte - 1 vetru;
- u salinu - ¾ tsp;
- oliu vegetale raffinatu - 35 ml.
Preparazione
In una prufessura prufonda di l'esmalzammu u filtru à a farina, spruvule a levitura seca, u salinu, u zuccheru è u mischju. Mudate separà una mugatura di u latte quattrozzu cù mantra. Sta massa hè spressuta in una mistura secca. Amegghjeva a pezza, chì ghjè inghjinata in un coltu è si allora à 45 minuti, coperto cù un napkin. Dopu à quessa, avemu mischjatu novu è lasciate per quellu di u stessu tempu.
À questu tempu avemu preparatu u riposu di u khachupuri - appicienta u furmagliu cù una furcedda o trè nantu à un grossu rossu, aghjunghje u latinu restante è molre à a massa homogeneia.
A pasta finita hè divisa in 3 pedichi. U tavulu hè sbrizziatu cù farina è i pezzi di tagliitura di massa in i rectanguli. Amparemu u furmagliu di furmagliu, ùn avè micca righjunghjendu i chjassi di 2 cm. Piglià e cinghi di a pasta da i corti di latti e torce u khachapuri cun un torniquet. Cchiu propiu à l'fini di u rim protegenu. In fine, qualchissia chì pareva un bagnu chì duverebbe cusì.
Pettitemu u khachapuri nantu à una bachetera di furmagliu cernice cù u baking paper. Scartate un ovu, siparendu a proteina di u guccini. U battagghiu Yolk è l'oliu cagiunati cù u furmagliu. Mandemu u preformu dispostu in stu modu à u furmulu di 220 calzini è agite durante 20 minuti. Avà, nantu à u furmagliu di furmagliu di ogni pruduttu, scumpremanu un ovu d'oliu crudu è mette un pezzu d'oliu. Nui torni a cocchi bè 3-4 minuti, perchè chì a butte si funni, l'ovu di cumincià à gupi.
Cume cook khachapuri in Francese?
Ingredients:
- farina - 5 vetri;
- Matzoni - 500 ml;
- furmagliu - 800 g;
- Oliu vegetale - 80 ml;
- u salinu - un pocu;
- A soda di l'alimentariu - 1 cucurrucina.
Preparazione
In u Matzoni chì cunservà a soda, fatevi sali, sunnite a farina è amassi a pasta. Amminimu u furmagliu. Facemu un petit cake da a pasta, mette u furmagliu stuffing in u centru chì, per voluminu, deve esse ligeramenti menu di a pasta. Scopre i fini di u cunvaleddu. È pruteziu a to pianta a manu cun gentile, formant una torta ronda. In a padedda per un oliu petre, difende a khachapuri suture down, è pressu i dettani, portanu à u mettimu chjamatu. Frigge prima in una parte, è da turnà è fritte in u spadore. Serviscia u khachapuri in galizianu calda, cugliera in pezzi.
Comu cocilu u khachapuri in casa cù a carne?
Ingredients:
- farina - 800 g;
- oliu vegetale - 30 ml;
- zuccaru - 25 g;
- acqua 370 ml;
- levitu - 30 g;
- u salinu - 1 cullea;
- cipolla - 2 pezzi;
- carne - 500 g;
- pepite nera negra - pinch;
- pepino di rosso - pinch;
- cumin - 0,5 tsp.
- Coriander - 0,5 Tsp.
- agliu - 2 craimi;
- taglioli - un mità lote;
- Muffa 73% fat - 25 g.
Preparazione
U zuccaru è u levitu saranu in acqua calidez, pour a farina, u sali è amassi