U mumentu megliu in spazii, per suprattuttu, l'estiu hè u tempu quandu chjappu di frutti è ligumi. In soledemu pudemu pudè pomi, pepini, pimentari. Ma, in più di elle, pudete preparà caviar zucchini per l'inguernu. Se ùn avete mai fattu stu platu, ùn hè micca male e pruvate! Questa pizzetta hè specialmenti ricunnisciute per e persone chì sgruppule o sò in una dieta, cum'è chì u caviaru hè assai calore.
Dientiammo studienti di ricette nantu à quale si pò cocilu caviar caviar per l'invernu.
Caviaraghja pi l'invierno
Ingredients:
- zucchini - 3 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- carotti - 0,5 kg;
- zuccaru - 0,5 punti;
- Oliu vegetale - 0,5 articuli;
- pasta di tomate - 0,25 l;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Sguassa cù cura di a pelle di zucchine, sguassate i grani, scaatta a cuda. Limemu i zappanu è e cipudine. Tutte ligami sò attravuti da un macinatu di carne. Purtate nantu à una padedda in una padedda o un pote è frittura nantu à caldu baja per circa 25 minuti. Aggiungi u zuccheru, u salinu, u pepite, l'oliu vegetale è a pateta di tomate, stufa è stufa durante circa duie ori, afflicendu occasionale. Se ti piace manghjarate piccante, ùn hè micca teme di aghjunghje più pimentu, perchè avete un caviaru salatu afdinu cù u gustu piccu. U jocu di cucchi aromatici friddi per l'inguernu hè prestu! Pudemu annantu à una piccula cantina di nutritura in un platu di mostra, è u restu di u caviaru cunservatu per l'invernu in latte sterile.
Berenaria-bruncava caviar per l'inguernu
Sè vo vulete cambià cambià u gustu di caviar caviar, pudemu avemu una ricumpensa più. Pruvate di coccu un platu cum'è cucchi di squash e brunette - pò ancu esse ghiaccio in canna per l'inviu o usatu com'è un pranzu.
Ingredients:
- zucchini - 1 kg;
- prugna -5,5 kg;
- carotti - 0.3 kg;
- cipolla - 0,2 kg;
- pepino -0.2 kg;
- pasta di tomate - 150 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- u sali, u zuccheru, l'acidu citricu, a tagliola bianca - à u gustu.
Preparazione
Squash cun altaggini attraversati in ananti largu è mette nantu à una cuperta di paninate coperto cù foil. Aggherou i pranziati à una temperatura di 200 gradi per uns 30 minuti.
Zuppari, cipuduli, taglioli taglioli (micca assai finamente) è frittura in una padedda. Imbulighjate tutti i vegetali in una piacè larga, aghjunghje l'aromi, pomi di tomate è lasciate à stufa durante 30 minuti. Allora u pudemu torna tuttu in caviar, usando una licenziale o un grinder da carne. Caviar machinate hè duastru novu è duvutevule.