Alycha hè u precursore di u prugnu, chì hà assai sustanzi è vitamini utili. Quì avemu dettu qualcunu di a preparazione di prugna cherry pickled è speranza chì stu pezzu ti piacevi è piglià un postu digià in a lista di spazii.
In parechji ricetti di cucina tradiziunale, u prugnu marinatu hè un cumpagnu di carne. U so piccetta è piccetta pulpme da i platti di carne è un gustu straordinaria. Ma pò ancu esse usatu cù pilaf, patate o usatu in a preparazione d'insalati friddi.
Ricetta per u prune in prugnoli in giardino
Ingredients:
Càlculu per un litru di mit litre:
- prugna amarilla o russa - 500 g;
- u salinu - 1 cullea;
- granulated sugar - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acitu di vinagre 9% - 1 cullea;
- basil leaves - 2 piezi;
- apicultori - 2 pc .;
- i chini di pimenti nìvuru - 5 pzc;
- i chini di pezzine dulce - 2 pc .;
- agliu - 4 craimi.
Preparazione
I banchi sò lavati cù acqua calda è di soda di furmazione è sterile in steam per cinque minuti cugni. À u fondu pusau u lavuriu di foglie d'albaulia è di api, puré, guitare di pezzù biancu è dolce.
Alych l'acqua di a mezza lavura, blanch di tres à cinquanta siconda in acqua di furore, è u mettela in u cane à a cima. Scorcià i sali, u zuccheru è u vintu. Cuncitanu l'acqua purificata à foglie è fretu in u cane cù prugna. Allora aghjugnà l'ottima cun forza, turnò in puszione è trasfurmate dinò per l'esterilizazione è finu à chì si friquìu completamente.
Circa un mese dopu u prugnu hè prestu per u cunsumu.
Amma di u circonu cheru amaru, cum'è olivi - ricetta
Ingredients:
- prugna giusta - 1000 g;
Per marina:
- u sali - 4 tbsp. spese;
- granulated sugar - 2 tbsp. spese;
- L'acitu 3% - 1 tazza;
- craci - 7 pezzi;
- Luleppu fogli - 2-3 pedichi;
- u basilicinu seccu - 1 tbsp. cucchiaio;
- straccan - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Alycha hè lavatu cù acqua friquenti, l'aghjunghjemu in un pappulinu o potazzu è purtava cù l'acqua furiosa. Quandu u frescu, fretu u liquidu, porte à foglia è fucili u fruttu.
I bancani sò lavati cù soda è acqua calenta è secca. Cù u prugnu fretu, fremu u liquidu, è disperse u fruttu nantu à i latte, incullati "nantu à e perchè".
Imbulighjate tutti l'ingredienti di l'addevu, fervente nantu à foglie è fate u prugnu in i prugne. Cumpiemu cun coppuli è surtite vintisette quattru ettari. Pundu u frasi in un dispusitore di acqua, calenziu per fogghiu è sterile in 10 minuti. Immediatamente, vultemu u tappe è aghje.
L'Olivi seranu prestu listesse per u cunsumu in cincu cinquante ghjorni.