U gustu particulari di a preparazione in forma di marmellata da l'aranciu dà a presenza di a pelle in questu. Ella farà a manicure deliciosa è piccante. Cumu pudè fattu quessa cunfittura, affinch'elli ùn sò micca solu fragrancesti, ma ancu un gustu dilicatu senza amarezza innecessa, avemu dettu qualcunu avanti in i nostri ricetti.
Jam orange with peel - recipe
Ingredients:
- oranges - 1,7 kg;
- zucchulu granulatu - 1,7 kg;
- acqua - 490 ml.
Preparazione
L'aranci per a preparazione di cunfittiziu duverà esse primu in mogliu da parech d'oghji in acqua fridda, poi rinfrescenu è fassi in acqua fervente durante parechji minuti. Aduprate, preparanu l'aranci cun cuntagghi, scorcià è scumpressate l'osse, è tagliate a fette più in quattru parti. Determinemu a massa di u fruttu in un vasu, adattatu per a cunfittura di coccia è si sona cù u zuccheru. Abbandunate a massa di l'ora per duie, sùbitu cù e so mischjianu è ponu nantu à a chjappa di bagnu, pusendu u focu moderatu. Scalfamu a basa di u cunfettu cù frequenza è straccare finu à chì i cristalli di zuccaru sò bagnati è fremuli, poi riduciamu u focu sottu u vasu à u minimu minimu è suluzione a trattata per dece minuti. Scambià dinò u pranzu è permette soprassi u mistieru. Prima volta calene u trattatu per fogghiu, fervente per di dece minuti è freschi. L'ultimu volta chì dà a pratiche torna a ferite è fervura per fà a densità di marmellata. Avemu u pacatu nantu à i nostri pezzi sterile vetru antichi prussimi anu stampatu, i segellani fermu è i riccheghje cù cura per a rinfrescenza lentilla, facendu turnate l'arghjentu davanti ad elli.
Comu mancià cunfettu di manzili cù l'aranci è a pelle - ricetta
Ingredients:
- mele - 970 g;
- Aranci - 670 g;
- purificatu l'acqua - 230 ml;
- granulu di zuccaru - 970 g;
- cinnamon (stick) - 0.5-1 pc.
Preparazione
Prima di pudè cottu staghjunata da l'aranci cù i pezzi, ciuttenu l'agrumi in l'acqua di ferita per un paru di minuti, è poi piuviti in pezzi cù a buccia, fassi d'acqua limpia è fegate nantu à u focu finu à chì i reta di a arancia è di a buccia sò belli. Avà pour à u zuccherinu è cocilu per un pocu minuti.
À questu tempu, i mo mancii sò puliti, tagliate in lettuchi o rintraciutu in cubbi, è fate cù un pezzu di liquidu durante cinque minuti, è dopu turnulanu à l'arancie in l'arzola è aghjunghje un bastone di cinnamonu. Fateurà a marmellata à a cunsistenza propria, è palesa in presenze presiglia è sterile. Appressu chjappà i barche, pusendu sottu u "pilami" è lasciate è friddi pocu.
Cunfittura di larinni è limoni cù una sbuccia nantu à un macinaggiu di carne
Ingredients:
- Aranci - 970 g;
- zucchulu granulatu - 1,6 kg;
- limoni - 430 g.
Preparazione
Cumu solu in i vechji esempii, i frutti boni d'agrumi averebbe bisogna in acqua di ferita per un paru di minuti. Questu averebbe eliminatu l'amarezza di l'intemperate è u coperchio di cera nantu à i frutti. Avà cutatu l'aranci è i limoni in lonzi, anu sappiutu di distruggià e fossi, è da chì a carne si passanu à u macchina à a carne è a cugliera. Cumplrennu u pezzu di fruttu ricivutu cù a zuccherata, avemu un vasu cu una preparazione nantu à una palla è fughjemu in a mezchemu frequente prima распуния tutte e cristalli di zuccaru è fogghiu. Cogliu a delicata per vinti minuti, dopu apolu a stufa è permettenu u cane per friddà. Demuci, dà a piezzu per fogghiu, fervente per altru cinque minuti o finu à a densità addattata. Oghje nantu à i vetchiri sterile, rintelu cù tagliolini è lasciate è friquintanni sottu à u "capeddu".