Una preparazione urigginaria prima di l'invernu in u vostru arsenale pò esse pate. Quite dirittu, u so fogaru preferitu, u pate di carne o pezzi di mushroom pò esse stati rossi in frasi sterili è guddà tuttu u vaghjimu è l'invernu, senza fà cascà à i più impurtanti cù a so preparazione.
Pate di ferriu per l'inguernu
Ingredients:
- u fiocciu - 2 kg;
- butiru - 300 g;
- agliu - 5 denticululi;
- cipuleria bianca - 5 pc .;
- Farfani (fossi) - 2 1/2 tsp.
- noce moscata (terra) - 2 1/2 tsp.
Preparazione
In una padedda, fretce una colazione di mantega è l'fate chjardu in cempii bianchi finu à sicuru. Aggiuncenu u pruduttu seccu, l'agliu tajjusu è a noce moscata à a cipudine, dopu à quale si cuntinueghja a coccia finu à chì i pezzi di cipolla sarani oru.
Mentre chì a cipolla sò stati preparati, avemu da cura di u fegato. Limpareghja u fegghjinu di u pezzu di i filmi è a vita, dopu a quale aghjustemu a foglia in prestu, senza fighjà à u salinu è a pepite degne. Portonu u livatore cù a cipolla in a tazza in a tazza di u blender cù a mantenza restante è a battaglia finu à pustamentu.
Se a pate volte oghje gruesu - aghjunghje un oliu più oliu o acqua. Avà ferma per spenderà u patè in latte di litre sterile, cercone u tezza è mette in sterile in un bagni d'acqua per 3 ore. Ora pudete furnisce u vinu di tavule è u pate di pate fettante per l'inguernu hè prestu.
Per analogie, u patacciu di carne hè ancu preparatu. In a forma di una basa per stu patè, hè megliu di piglià carne di maiale, è per un kilo di carne aghjunghje 3 craci d'alli, 2 cudotti, 1 carutu, salinu, pepite è un timore pocu. S Stewed with vegetables, a carne hè scraped a l'homogeneità, è aghjunghjenu circa un terzu di un vetru di crema, è poi dispostu nantu à latte è sterile in u pate livante .
Patè di pane per u invierno
Ingredients:
- mushrooms - 1 kg;
- carotti - 300 g;
- uovo di pezzi - 4-5 pezzi;
- oliu vegetale - 100 ml;
- cipolla bianca - 2 pc .;
- acitu.
Preparazione
Capicorsu biancu cù zappagine finamente chopped e fette à oliu pre-caliu finu à manghjà. Aggiuncenu l'agliu per u frittu di u vegetale, è dopu à l'altru cinque fondu minuti. Cumpulemanu tuttu cù salute, finu à l'evulazione di l'umidità eccitante di i funghi, dopu à quale a massa hè aggradatu, mezcolate in un licore cù l'oliu vegetale chì restanu è anch'ellu ghjittati per frasi sterili, ind'è tutti cù cullizzioni di l'acitu. Pani di midletta cù pate di coglie per l'inguernu, sterili stanciatu per una ura dopu in un bagnu di acqua, dopu à quale si puderanu esaminà.