Cheesecake (cheesecake, inglesi, littiralamenti pò traduce cusì "cuddige di furmagliu") - un platu megapopulare in parechji paesi d'Europa è l'America di u Nord. Hè un postu chì cuntene di furmagliu, pò vede cum'è un casserole di cottuto, torta o torta, o un pastellu di souffle. I primi cheesecakes sò cunnisciuti finu à i tempi antichi, sicondu i stòrici, anu apparsu à a Grezia antica.
I pasticceria sò generalmente cotti nantu à una varietà di casgi, include Ricotta, Mascarpone, Havartoli è / o una varietà di casgiu in crema. Ci hè parechje ricette per u pasticceria da u casgiu chjostru in casa. Comu cumpunenti supplementarii, ova, zuccheru, diversi frutti è crema naturali sò ancu utilizati. Sti ingredienti sò mischiati cù u quagliu (o casgiu) è stallati nantu à a basa di crackers o di altru sustratu allatu finitu. In u filling aghjunghje agrumi (cinnamon, vaniglia, cioccolatu). Aghje ancu cheesecake from cottage cheese bake, in una altra variante coccia senza coccia . Spessu u pane hè una dicurazioni cù una varietà di frutti (freschi o cunfitti).
Ci sò parechje manere di fà ricercà in casgili. A maiò diffiultà à preparà a casette da u casgiu hè chì i cracke pò appartenent à l'impiegazione durante u fretu. Questa pò esse evitata da applicà i metudu tecnologicu. Per esempiu, pudete cuccà un casgiu in un bagnu di acqua o in un multivariale - cusì assicurendu un regnu uniforme di temperatura. A temperature per a furminia si deve esse abbastanza bundanza, senza cambiate. U cheesecake friquinu avà da esse direttamente in forma, pianu, senza piglià à l'aletta finu à chì hè stata rifiutu. Sì i cracke ancu anu prisentatu, pudete insaccate cun crema nubi, creme, frutti.
Delicious cheese cheese cheese with black currant - a simple recipe
Ingredients:
Per u pasticcu:
- i biscuits secchi (crackers più dolci senza dolci) o vaniglia
- migghioli sfruttati - circa 200 g;
- butte naturale - 60 g;
Per u riposu:
- Gelatina (platti) - 15-20 g;
- acqua calda ùn hè micca più di 80 ° C (per a gelatina) - 2-4 st. spese;
- Bacchi di curranti negra - circa 150 g;
- cottage cheese - circa 250 g;
- zuccaru - circa 150 ml;
- zuccheraghju frescu (dolci) - circa 100 ml;
- vanillina - 1/2 tsp.
- crema di latte naturale - 300 ml;
Pi gelatina:
- Gelatina - 3-5 g;
- zuccherinu frescu (mandatu) - 100 ml;
- licurusu o vurpi o vodka - 50 ml.
Preparazione
Prima guariscenze a basa. Pigliate una forma di distavule cù un diametru approssimativu di 22-24 cm. Pivarate u fondu cù carta pergamosa. Imbulighà e cookies maturati cù mantra finu à ottene cunsistenza bassa (ponu utilizà un mezcladoru). L'oliu hè bè cale, poi serà più faciule per agopuntanu a massa. Pujheghja nantu à u fondu di u moltu è cunsigliata cun nivellu cù una pala.
Pieni di casgiu di casgili
Amassi la gelatina in un pocu acqua fridda. Currant è cottage cheese seranu limpi à un pezzu raru. Aggiuncenu zucchero, crema, zuccaru, vanillin è pigliammi un mezcladoru. Scambià a gelatina dissoluta in acqua calda è aghjustà tuttu ciò chì pulite. A massa preparata hè colata in u moffa da a seconda capa è cun cura à livata. Pujene u furmulu in a frigorificà per circa 2 ori.
Preparate a gelatina. Piglia a gelatina in una cantina minima di acqua fredda, aghjunghje un pocu acqua calenta. Mettemu cun u sucre è u licore. Pour la marmellata nantu à a torta è a metta in a frigoristica. Quandu cheesecake