In a cucina francese ci sò parechje ricette per fugliale di cucina, perchè à i vignaghjoli di verità di a ghjallina, tutta sta diversità diventerà un tesoru veru. Scopre tutte e ricche di carne in francese chì avete scontru in l'intesta di u runet, fènduli una mayonnaise è una abundenza di furmagliu è suttate in cucina vera cun uccisione.
Cume cook oil in francese?
Ingredients:
- butta - 2 tbsp. spese;
- carne di pollo - 1 kg;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- bacon - 60 g;
- api - 1/2 stalk;
- u vinu biancu seccu - 3/4;
- Calchju di pollo - 3/4;
- crema - 3 tbsp. spese;
- prezzemolo.
Preparazione
Mantequilla in un pate è frittura nantu à pezzi di pollo cun pezzu è salciduzzu cun u pienu è sopra à i dui costi. U tempu di tostu tutale hè di 15-20 minuti, 15 minuti di quale aghjustemu a carne cù a pelle, è dopu avè inturnu è cuntinuà a torna per altri 5 minuti.
Mandate caccià i rossi di u grassu di pollo da a padedda, u pullastru quandu aghjustassi un pane separatu, è in u so locu fenevamu verdura: l'api di fette, a zucca è a cipolla. Pudemu u pappaghju in diceda in una padedda, rimpiazzà a grassu di pollo, perchè u pane ùn falli micca brusgiate, è dà u paniellu più savore. Dopu à 8-10 minuti, pour u vinu è u caldo di pollo in a padedda, rinviu u puddastru à a panetta, portanu u liquidu à foglie è fate u focu. Posa a taverna cù una tapa e fremendu tutti cù 20-25 minuti. Avà pozzu addivà u puddastru novu nantu à un pezzu separatu, è u focu sottu à a padedda hè crescente. Quandu u voluminu di u liquidu hà cambiatu in un factor di 2, a crema pò esse spressu in a panella è a salsa di u focu.
Pudete sirviu pollo in French cù patate, fettucalli o per separatamente, senza fallimentu, riannu a salsa cù leghje.
Chicken in francese in u fornu
Ingredients:
- pollo sanu - 2 kg;
- oliu d'oliu - 20 g;
- agliu - 4 craimi;
- Foglie - 2 pc .;
- romanu, timu - 2 rami tutti;
- vino biancu seccu - 125 ml;
- Calchinu - 250 ml.
Preparazione
U fornu scaldatu à 180 °. Kuro rinfrisa cù l'acqua fredda è secca cù e paper. Scambià a carcassa nantu à un fragnu di furna per agruppassi è frettu cù l'oliu. In a cavità di puddastra allora l'agliu, foglie di latte, romanine è timore. Pour una bona superficia è a cavità di salottu è salite. In u perimetru di a carcassa di piscia cunsumine pate e cipudula, è sopra tuttu, avemu spulatu questa disgrava cù u vinu è u brou di pollo. Agghiunciu u puddaru 1 1 / 2-2 horas, è lasciate durante 10 minuti prima di serve. Pudete preparà un pollolo francese in u multivariate è hà stabilitu u modu "Frio" durante 1 ora, senza scurdà di vultà a carcassa per ogni 20 minuti à l'altra parti, per creà una crosta uniforme d'oru.
Chicken recipe in francese cù mushrooms
Ingredients:
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- peri di gaddia - 6 pezzi;
- Calchju di pollo - 700 ml;
- butiru - 50 g;
- cipudas - 1 pc.;
- una mistura di mushrooms salvatichi - 400 g;
- vino biancu seccu - 300 ml;
- crema - 280 ml;
- u salinu, pepite.
Preparazione
In una padedda, aghjustanu l'oliu è frittile i pezzi di pollulu nantu à 8-10 minuti scurciate à u culore di doratu. Amparemu e peri fritto in un bras emplérendu è pienu cù calde per trattà u puddastru. Portonu u liquidu à fracete è ritenisce u focu cuminciannu u brasru cù una tapa, ma da un burato per u vapuri à surtite. Ricchita di pollo 30-35 minuti.
Mentre a carne hè stata coccia, trattememu cù a cerva nantu à a mantra. Quandu a cipolla vi trasluzia, aghjunghje funghi è frigate per 3 minuti più. Dopu, passerovku deve esse spulatu cù u vinu è abbandunate a stufa durante 6-8 minuti, sguassate u salottu da u focu.
Quandu u puddaru hè prestu, permettenu u filtru di brodu è vintu in u salsiccia mushroom, fateurà a salsa per 2/3, aghjunghje a crema è dissemi u pollulu. Cumpule tutti cù i dui minuti è u serve à a tavula, sbrizziundu cun pappacate frescu.