Vertuta hè un pastellu popular in Moldavia fugliate da bezdozhzhevogo alligatu di pasta cun stuffing, cum'è strudel . Per u pezzu pò esse usatu una varietà di salameria (dolce è savurante), in solitu es brynza o casgiu, raffinati patate crudu cù l'arbe o purcina patata, ova cutterie, calabacina, carne piccola, cole, marmellata di frutta.
In generale, a preparazione di rivene moldava in u fornu hè un sferimentu simplice, sò preparati bè raghjunamenti, ma certu cumpatoghji sò sempre bisognu, prima di tuttu, per tirone di a pasta. A più fina a pasta, u megliu vensi.
Revoluzioni Moldovani cù furmagliu - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - 1.5 cups;
- Chicken egg - 1-2 pc;
- latte - 100 g;
- oliu vegetale - 1-2 tsp.
- acqua - 2/3 tazza;
- u sali;
- Ricerca u grassu medju o altu grassu.
Preparazione
A farina di granu si stinci in un cuntinuante di u travagliu, fate un fisheghju è fremenu in un mistu di ova cù oli vegetale, l'acqua è u sali. Pudete ancu includà in a prova 2 cullenelle di fruttu d'acquavita o vodka per migliurà a struttura di a prova è ottimisate u prucessu di furmellu.
Amu piace a pasta (pò esse un mezcladoru), duverà esse un elasticu. Piglia a pasta in un com, coperta cù una napulite di zucca nìvule di paura è fà parte di una mezza ora. Dividemmà a pasta in partisioni equdinivi, da quale pudemu puderebbe manghjarete finamente, pozzu pozzu a farina è aghjustà 2-3 cunte.
Cumu fà rivoluzione moldava?
Carne di casgiu di casgiu cù una furcedda è oghje salitu.
Pigliate e cugliera prestu e cugliu cù prestu, ma ancu per fassi micca. Amparemu l'impunimentu in u cimini è diventenu in una salsiccia fina, chì, à u turnu, scende u spirale. Focu in u forru precuvenu quasi 40-45 minuti. Vi siramu bè tè, caffè, vinu di tavuletta o compota.
Luttinu Moldovanu cù col - antica rissella tradutta
Ingredients:
- farina di granu - 2 cups + un pocu più;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- acqua - 2/3 tazza;
- u salinu - 2 pinocchji;
- vinu di tazza - 1-2 spiunculose. spese;
- cabbage sauerkraut.
Preparazione
Mettite a pasta da a farina tamanta cù l'oliu di girasole, a sal di vinagre è l'acqua. Mesim hà rigurosu cù e mani è sbattianu nantu à a tavula. Scorciàmos cun un corpu, cogliu cù un napule è lasciate durante 40 minuti. Scacciate scone
Sauerkraut, sicuru, lavatu cù acqua fridda staghjunata è lascià u fugliale. In principiu, pudete aduzzione di col fresca, in questa versione si deve esse rituata, arrugata, podsolit è aspettate 20 minuti. Pudete ancu aduprà stufata cù col a civile.
Pudemu u riburdamentu di u cimini di u sustrato da a pasta, apagarite cum'è un rollu, è dinò, da volta, cun una spirale. Aghjunghjese in u fornu durante u 40 minuti.
Servite cù u vinu Moldovanu.