Per esempiu, pudete apprezzà un pesce in French in u modu di a carne cusì chjamata in Francese, chì cù a culinaria francese ùn hà micca nunda di fà. Invece, amiammu recetas autèntiche, è per questu pisci sottu un capiddu di mayonnaise è di furmagliu prifiriscenu cucigherdi cù una lumcia bianca da Pruvenza.
Peixe in francese in u fornu cù pìazzu di pani
Ingredients:
- i filetti di tutti i pezzi bianchi - 4 pc .;
- pane biancu seccu - 6 fette;
- anch'elli - 130 g;
- u cravu d'agliu;
- freschezza fresca (erbe) - 26 g;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- zucchero di limonu - 18 ml;
- vino biancu seccu - 115 ml;
- Butter - 23 g.
Preparazione
Scambià i craciati d'agliu, chinu tutte è aghjunghje a misura di olii durante 3-4 minuti. Fate u cuntenutu di a padedda cù u vinu è aspittà d'u momentu chì u liquidu si evapora casi guasi.
Portonu a temperatura di u fornu à 180 ° C. U pane siccatu hè annullatu è cumbinatu cù cipolle bruschetta, erbe, zucca di limone è spicule.
Vedi i filetti di pesce per l'osse è, se ne necessariu, sguassate. Pate u fillete nantu à una scheda di pergamena, distribuisce u foglie di pane da a cima è pezzu ughjocatu u platu cù l'oliu. U pezzu baked in Francese, sarà prontu à u 18-20 minuti, ma u tempu pò varià secondu u grossu di u filettatu.
Ricette di pesce francese in una padedda
Ingredients:
Per u pesciu:
- farina di granu - 75 g;
- i filetti di tutti i pezzi bianchi - 4 pc .;
- oliu vegetale - 35 ml;
- burro - 38 g.
Per a salsa:
- butiru - 75 g;
- Mix di eterna pruvinenti (secchi) - 5 g;
- limonu - 10 ml.
Preparazione
Cumu combina a farina per pate cun saline è pimenta - questa hè a cumpusizioni basica, ma pudete varià distendu da aghjunghje altre tempore seccu da a vostra pantry. U filettatu di pisci hè ancu ben suttastatu, dopu assicurà chì ùn ci hè micca boni left in ella, è a pelle hè eliminata. Arrimitemu u pisci in farina, quale emu sacchusi in modu eccessivamente, per ùn esse micca brusgiate durante a fatta.
In a mezora caleta di olii, frittile u filettatu per 2-3 minuti in ogni uparu (secondu u grossu di u pezzu) è trasfiriu a un pappagallo di carta.
Pudete a mantena in a pappaglia è mettite cun l'erbe. Quandu l'oliu hè dilicatu è eterni sò stati risultati di l'aroma - a salsa hè casi pronta, serà aghjunta solu cù u zùccheru di limonu è pò esse serve.
Certu, u pesciu in French pò ancu esse preparatu in un multivariatu: stabilisce u modu "Frittu" o "Bake" è fretce i filettini cumu avete in questa panetta.
Patate cù u pesce in francese
Avemu digià fattu cumu per cogliu u pezzu in u cuntenutu in francese, ma a parte di i pezzi di pisci hè sempri misteriosa. Una di e ricette simplici è tradiziunali di cassola di patata cù u bacchju (in l'uriginale - una branda), puderemu discutiri più.
Ingredients:
- codice di filetti 750 g;
- una lametta di laurel è un ramu di timore;
- l'agliuta - 6 pezzi;
- i tuberi di patata - 480 g;
- latte - 55 ml;
- ghjucu di 1 limonu;
- oliu d'oliu - 145 ml;
- pani frischi.
Preparazione
Un codice codificatu da u bacchittu pusatu in una padedda cù una foglia di laurel, u timore è purtate u liquidu à foglie. Dopu à 5 minuti, rinfriscà i pisci è chill, poi scorri a pelle è disassemble u coddu stessu in pezzi.
I Tuberi puru puliti è mio, in cuttuli è fracete. Aggiuncenu u latti calvinatu à i patate è frettu in purinu, senza scurdà di aghjunghje spices e butter. Pudemu in i macchina purée, passava per a stampa d'agliu è fate in u zitellu di limonu. Imbulighjate i patate cù i pisci è i mette à un pane di furna. Spruce a future casserole with migliori è colpi u minutu per 15-18 in un forru precuvenu à 200 ° C. À l'ultimu minutu, accumincia nantu à a parrilla, perchè e furmagliu nantu à a superficia aghjunghje.