Chì significatu di l'alimentariu per i corsi pò esse cumpresu da u modu in quale ellu osserva tutti i rituali assuciati à stu prucessu. In a Cina dicenu chì "ùn sò micca i prudutti malei, ci sò solu i ghjovani cooks". Probabilmente, questu hè u regula più impurtante di a culinaria cinese, chì i pruduttori seguenu scrupulously.
I cucinari chinesi chjaru osservate i principi di u travagliu, chì sò chì:
- 1/3 parte di u tempu di coccu di u percorsu principalu hè passatu nantu à a cura prucessa di cumpunenti. L'arme è i frutti sò trattati cù assai acqua.
- Trattamentu minimu in calore altu, literale 2-4 minutes. L'usu Chinese utilizzanu per questu fiancu un frenu speziale cun "wok" e varianti varianti di cozinette di pressa.
- Utilizazione di ogni tipu di spices, condiments è salsi.
- Tutte e pescheria esse aghjustati è assuciata in trè qualità - oliu, gustu è culore. Puderanu armoniu tutti i cumpunenti - questa hè a sapori culinaria.
In osservazione à i punti di più, a culinaria cinese hè veramente unica. Questa unicitetà hè enfatizatu da un servu bellu di pratiche, metudi di coccia micca standard, varii usi di spezii, è dinò scelte micca standard di cumpunenti.
I trè richiettivi basi chì ogni pianu chinoisu hannu bisognu hè u so gustu perfetta, l'aroma è u culore. Per enfatizà l'individualità di u platu, pudete sceglie selezziunate carne è verdura, chì cuntrastate cù l'altri.
In u Regnu Medio, ricche di porcu ani parechji admirenti. A varietà di a carne di coccia hè impressiunanti: hè struta in tarri è coccia da legumi, furnite è stufatu.
Hè assai populari è hà longu cunnisciutu è avemu un pezzu cum'è carne in chinese cù ligumi.
Carne in Chinese - ricetta
Pudemu appruntà a cugliera di i caratti in Chinese, se compremu i prudutti necessarisi è seguitate i passi di a carne di ricetta in chinese:
Ingredients:
- porcu magre - 400 g;
- uovo - 1 pezzu;
- pepino dulce - 1-2 pezzi;
- agliu - 5 denti;
- bulb - 1-2 pezzi;
- salsa di soia - 4 tbsp. spese;
- l'acitu di vinu - 2 tbsp. spese;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- ananas anu prisuttu in zucchier - 1 can;
- amidu - di tastà;
- Oliu per friddà - à u gustu.
Ingredients per a salsa:
- zucchero di ananas - una tazza dopu;
- fèminu - 1 cullera;
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- l'acitu - 2 tbsp. spese;
- pasta di tomate - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
A carne hè tagliata in pezzi chjuccoli. Imbulighjate cun 2 cu. spese di salsa. Guardemu l'addevu durante 30 minuti. Tagliate l'aneddu di cipolle, u pentu in pezzi pezzi è finamente allu. Fusionemu u zucchinu di l'ananas è aghjelo.
Piglià a salsa: u zucchinariu anu mezclatu cù fècula, salsa di soia è vinegar. Agghiari beni cù pasta di tomate o ketchup. U zucchero pò esse aghjuntu à a misura à u gustu.
Pienu u ovu è mette in a carne. Stir. In u wok pour l'oliu per frittura cum'è un frittu. Strain the pieces of meat in the starch and fry in the wok. Sì tutti i carri ùn si cose in u wok, fretce in porghje, 3-5 minuti. A carne fritta di colore d'oratu hè inturnutu à un colatore per fà u so oliu di vetru.
Fritte in un wok in 2 spese d'oliu in u turnu: allu, cipolla, paprika. Friggini stinzendu un pocu più di minuti. Agghiunce i pezzi di ananas è pour a mezcheta in a salsa. Stir and boil. Quandu u vulcanu,
A preparazione di carne in Chinese si deve una certa quantità di tempu, ma se selezziunate un oltre ore per questu, u risultatu serà più grande di e vostre expectazione. Un gustu inusual è insosone di carne cinese si forza à vultà à torna à coccia di novu è di novu. Un bon dipositu per una carne cum'è a famosa fuczosa chinesa .
E se tu sàviu cumu cugliera di carne in chinese, invidia intesu i vostri amici. E risultati entusiasimi sò provistiri à voi.