Chashushuli in galizianu hè un pianu naziunale, u so cumpurtamentu principali hè a carne. Questu trattu acquistenu un gustu indescrivevuli, quandu a carne hè stufatu in una quantità numerosa di leghjani fragranti. U nome tradisce cum'è "sharp", cusì ponu attenti à a quantità di pepite.
Cumu pudè chapsushi?
Per fà preparà un pappatori di u georgianu, ùn deve micca bisognu di rializà prucessi particularmente complexi, a cosa principal hè di osservà l'azzioni necessaria:
- A carni avissi averu stufatu cù ligumi in u soiu stessu, aghjunghje una gran quantitata d'oliu vegetali ùn hè micca indelicita.
- Ecciteghja una cucina di chashushuli in georgiano serà kazanok, perchè ùn pruvalla ùn hè dura è micca secca.
- Chashushuli hè accettatu per serve senza adduzione supplementu, solu cù u pane.
Chashushuli on ketsi
Per maestru di a cucina di l'alimentariu georgiana, hè cunsigliatu per implementà a ricetta classica chashushuly. Hè aghjuntu assai di pumati, cusì hè listessa è più ricunnoscu di u primu platu. Hè sirvutu nantu à u ketsi - hè una padedda d'altitudine fatale fatta di rossu russu cù parechni muneta di pratiche, per quessa hè piacevule per pruvà l'alimentu.
Ingredients:
- cilantro -100 g;
- viteddu - 1,5 kg;
- pasta di tomate - 100 g;
- i pumati - 1 kg;
- agliu - 4 craimi;
- cipolla - 2 pezzi;
- butiru - 100 g;
- vinu biancu seccu - 200 g;
- pepino, sal, lupi-suneli.
Preparazione
- Tasse à tagliate, pour acqua. Cù cù un pezzu d'oliu è fremer à a carni nantu à u focu.
- U pumu sò scalded cun acqua fogera, scorciata è grinded.
- A cipolla è l'aghju finamente finamente chopped, pusendu nantu à a carne è coceranu finu à u fugliatu.
- À a fini aghjunghjenu i pumati, u paste di tomate, u vinu, spices e pimentau. Prima di furnisce, aghjunghjenui grebe piccati à u chashushuli in georgiano.
Chashushuli di porcu in georgiano
In a cucina georgiana ci sò parechje platti varietà di carne, quellu chì l'attitudine particulari mera i chashushuli da carne di maiale . Hè nutrittu assai è ligeramenti isulana, sta scelta hè perfetta per una tempesta fredda. U so averebbi supplementu hè chì cuntene tutti i prudutti dispunibule.
Ingredients:
- porcu - 600 g;
- pepino dulce - 600 g;
- pepino cibo - 1 pezzu;
- cipolla - 2 pezzi;
- i pumati - 500 g;
- agliu - 1 capu;
- sal, pepite, foglia;
- u lupu sunelli - 1 sull'inco.
Preparazione
- U porcu sbagliatu in tazzi, frittura in un caldera.
- Tagliate i verdura è aghjunghje a carne.
- Pour the pasta di tomate da u cane, aghjunghje spices e l'agliu, stufa per una ora. A la tavola chashushuli in galizianu, servite cù greens.
Chashushuli da a vitedda in georgiana
L'opzione più cumuna è populari hè a vitedda chashushuli . Hè necessariu chì a consistenza di stu pane hè semi-liquidu. In Geòrgia hè stata accettata di sirviziu cù pani di pita o pappulente corn. Ci hè dui maneri di preparà: prima, pudete frarà a carne un pocu, è poi aduprà in u soiu o cù u marinatu cù cipudine, è appressu à appena.
Ingredients:
- carne di 500 -;
- cipolla - 4 pezzi;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. l.;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. l.;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- tomates frescos - 400 g;
- u lupu-suneli -0, 5 tsp;
- zucchero - 3 tbsp. l.;
- agliu - 3 craimi;
- sali, aneto, taglioli.
Preparazione
- A carica è a cecchissa chjappie in pezzi, cunnette è espretce tuttu bè cù l'aiutu di e mani.
- Pour in l'oliu, zùmmu di limonu, lasciate durante 30 minuti.
- In una bagnera secca calda putia a carne cù cipudioni, fassi fraschi à circa 20-30 minuti.
- Aghjunghje u restu di i ingredienti, solu à l'agliu è u greens. Cumpelu circa una ora.
- A l'aghju aghjunghjenu salini, alli è greens, insistenu chashushuli, cottu in georgiano, 10-15 minuti.
Chashushuli da pollo - ricetta
Hè risparmiatu eccezziunale è chashushuli da u puddastru, u so vantage hè a rapidità di a coccia è u fattu chì stu tipu di carne cita à a dieta. In u prucessu di extinguishing a carne sarà assai ligne, pò aghjustà à fà cunfurmità cù cumpunenti spuntarii. Hè megliu aduprà una parte cum'è un pezzu di pullastru.
Ingredients:
- pettu è 2 pc .;
- cipolla - 2 pezzi;
- tomates - 7-8 piezzi;
- agliu - 1 capu;
- i pimenti piccati - 10 pc .;
- pumu curuchio - 0, 5 tsp;
- u salinu, erbe;
- u lupu-suneli, adzhika, coriander.
Preparazione
- Chop the fillet.
- Chop cipolla fritta.
- Aghjunghjite a carne, agliu chopped, è pimentau à e cipudine.
- Squeeze u zitellu da i pumati, pour a carne in elli, fate vene un bagnu, è dopu à 1 ora stampannu nantu à a stufa.
- À u ghjornu aghjunghjenu salini è grebe bruschetta. Infuse u pane durante 15 minuti.
Chashushuli da l'muttu
Per fà sapè veramente tutti i tradizioni di a cucina naziunale, aiuta a ricetta chashushuli in georgiano, chì includenu l'agnellu in a so struttura. Stu tipu di carne hè assai nutritiva, u sapori originale piccante hè datu da un gran numaru d'aromi, e variità chì pò esse sceltu in cunfurmità cù u gustu particulari di a anzianu.
Ingredients:
- vitella - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- agliu - 2 pezzi;
- cilantro - 1h. l.;
- u lupu sunelli - 1 tsp;
- pepino dulce - 2 pc .;
- Adzhika - 4 tbsp. l.;
- aneto, taglioli - 50 g;
- tomate - 300 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Tagliate a carne in tazza, cipulite in a mezza aneddu. Mettite, aghju salitu, pour in adzhika è insistite à media ora.
- Friture a carne in u colè. Aghjunghjite spiculi è agliu, fassi fraschi à 20 minuti.
- Da i pumati facenu u salsiccia, aghjunghje à a carne à tempu cù u pimentu è fremenda à a mezza ora.
- Amiti l'anetri è i greens, pour a caldera. Chashushuli, cottu in georgiano, insistia à 20 minuti.
Chashushuli incù i funghi è i pompi in pomegranate
Cù un platu di carne cù piccetta in a Kazanka, pudete pruvà è aghjunghje produtti chì trasmettenu i so gustoso gusts. Pudete ancu cuglià un pappagallou magicu è fendu chapsurianu di funghi, duva sò diventeranu i cumpunenti principali. U veru pimpettu di l'alimentariu serà a granella di granu.
Ingredients:
- acqua - 150 ml;
- champignons - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- aneto - 10 g;
- tomate - 100 g;
- grani di granu - per filing;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- U funghi, u ciputi è i pumati cut.
- Fritte a cipudine, aghjunghje funghi, verbe è pumati.
- In fine, fate in acqua, salinu è pepite, stufa di parechji minuti.
- A preparazione di cispilliu finisci cù a necessità di scuzzulate cun e fetta di granja.
Chashushuli da u salmon
Quandu si decide u cottura di Chashushuli , pudete applicà un modu assai uriginale è fà stu platu, utilizendu com'è un cumpunenti di u salmon. U pesciu acquistà un gustu inghjustu, grazia à l'usi di spices aromatiques, a cumulazione di quale hè selezionata in secca à u desideriu individuale di u chef.
Ingredients:
- filettu di salmuni - 1200 g;
- vinu di vinu - 0.5 tazza;
- verbi (aneto, tagliato, coriandro);
- Specizzii (u ziferanu, u cane di imeritin, u clavu, u pappaghju, u lupu).
- cipolla - 3 pedichi;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
- Trimate i filetti in pezzi è fracete.
- Fate a salsa mmiscadendu l'aromi, cipolle piculetti è alli, greens è l'acitu.
- Piglia a salsa di pisci è fremenda à 10 minuti.
Chashushuli in georgiano - ricetta in un multivariate
Pudete fà a cocciuta più faciuli è fate chashushuli in un multivariate. Questu platu hè furnitu cù un insemi di ingredienti di l'ingredienti, a so ricetta usa una quantità enorme di spezia, ma i prucessi sò realizati nantu à i modi spiciali. A posiditrienne ùn hè solu bisognu à preparà i prudutti à tempu per aghjunghje in a tazza di u dispusitivu.
Ingredients:
- carne di 500 -;
- i pumati - 3 pc .;
- Pezzaru bulgara - 3 pc .;
- cipolla - 2 pezzi;
- pumu curuvalu, salinu, pimentu moltu;
- agliu - 2 craimi;
- greens.
Preparazione
- Tagliate a carne è marinate in spezii durante una meza ora.
- In u multivarrazione friggerefrittu fugliale e cipolle è carne, è cose cunghjie.
- Aggiuncenu l'agliu, pepite, u pumadoru.
- Per esce u prugramma "Quenching" per 2 ori.
- A ricetta per a cucina chashushuly finisce cù l'aghjunzione di greens prima di sirviziu.