U Lobiu ùn hè micca solu u nome georgianu di u fasciu stessu, ma ancu i piatti preparati da ellu. Comu regula, hè fascius stewed, chì ponu esse serve simplicemente o picatu, in più di viti è pane friscu. In questu materiale, cumparemu noi cun noi una ricetta per u lobiu da u fagiolo.
Lobiu in fasgioli in galizianu - ricetta
In a variazione classica di u lobiu, ùn hè micca un locu per l'ingredienti superfluvuli cum'è a carne, spices tradiziunali, legumi, erbe aghjettati à fasgioli: cilantro, agliu, cipolla, fegatu è cusì.
Ingredients:
- farini bianchi - 420 g;
- cipolla - 95 g;
- coriandro - 45 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- fenugreek - 1/2 tsp;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- Oliu vegetale - 65 ml.
Preparazione
Prima di cocilu, i fasgiuli sò ammugghiati da circa un paru d'oghji, dopu chì u liquidu hè sbuffulatu, è i fasgioli sò stati cose à dulcezza cù a foglia. Mudate a cipolla, frittura è mette in stupa aghjunta cù l'agliu, coriandre verbe, fenouvres e un pocu di salce gruffu. Libra l'ingredienti in una pasta. U fasgiolu biancu deve esse pulita cun un liquidu. Aggiunce a mezora di ciuvara è agliu à u puree di fava è pour 200 ml d'acqua. Pudava u lobiu in georgianu da i graneddi bianchi à u focu è coccia durante 7 minuti.
Ricetta per u lobellu georgiano cù fasgioli di tomate
In una versione modificada di a ricetta, i fasgioli sò extinuti cù verdura cum'è a zucca, u prugrevisce / cipudiu è i pumati. Un tali platu hè stata di l'uriginale ùn hè micca solu, ma difiere cun un gustu più gustu è variatu.
Ingredients:
- nocci - 65 g;
- oliu d'oliu - 65 ml;
- denti d'aziende - 6 pezzi;
- cipolla - 45 g;
- porru - 85 g;
- carotti - 65 g;
- semen di coriander - 2 cullenelle;
- paprika - 1 cucharadita;
- farini bianchi - 480 g;
- verdura di coriandro, aneto, taglioli - un grapi;
- l'acitu di vinu russu - 45 ml.
Preparazione
Quessi d'oleghjule turnate in una foglia è a mità di tutti l'oliu cù una blender. A parti restante hè aduprata per vende vegetale. Quandu l'ultima addiventa urente, aghjunghje verdura è u paprika, è dopu un minutu, pour e fasgioli è u feremu cù 3 litri d'acqua. Dopu frutti, fassi risparmià u focu è di fasgioli di coccia à 2 1/2 ore. Dopu qualchì momentu, pigliate parechji di u fasgiuli, fate cù un licenzeru è u tornanu à u brasru. In a finali, aghjunghjenu purée à walnut, erbe è l'acitu. Sempri tuttu à u gustu, serve cun lavash.
U Lobiu da fagioli georgiani pò esse fatte in un multivariate, per questu, fritte prima di i vegetali in "Baking", è dopu aghjunghjendu u liquidu, cambia à "Quenching" per u stessu periudu di u tempu.
Lobio di fasgioli cunservati in georgiano
Per scurzà u tempu di coccia, pudete adupicà foglie in bianco, bianchi o un insemi.
Ingredients:
- fasgioli cunservati - 530 g;
- cipolla - 145 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- manciata di coriandro verde;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- fume fenugreek, coriander - 1 cullaretta;
- nocci - 85 g.
Preparazione
Drain l'excedente liquidu da i fasgioli cunservati è lasciate. Mudate è salvà a cipolla. Nutty
Piglià sta ricetta cum'è basa, pudete puru preparà un lobiu di fasgioli in galizianu cù u pullastru, per questu, prima disassembramentu u pollettone in fibres, è aghjunghje durante u calchendu di u pranzu.