Placinds - hè un platu naziunale di a cucina moldava, chì hè frittu in tartini d'oliu cù parechje muneta à u vostru gustu. Oghje, vi cunsigliarvi cumu per fà spazziu cù quagliu cotte è verbe.
Ricette placinds con cottage cheese and greens
Ingredients:
Per a prova:
- acqua filtrata - 200 ml;
- farina - 400 g;
- U salitu hè chjuchjaru;
- Oliu vegetale - 50 ml.
Per u riposu:
- cipolle freschi è freschi - 100 g;
- sal marina - un pocu;
- inziccante frescu - 50 g;
- cottage cheese - 500 g;
- uovo - 2 pc.
Preparazione
Prima di tuttu, avemu principiatu a muzzica di a pasta: piglià un coltu, l'ombligo di acqua cale, aghjunghje un oliu vegetale pocu, disprizzate u frettu a farina in porzioni. Copre a pasta nantu à a cima cù una siccica di biancu è si stalla in u calore per 30 minuti. Senza perde u tempu, passimu à u riposu: a cipolla verde è l'incible sò rinfuccati, raffiati è finamente chopped. U furmagliu di casgiu, aghjustemu fugliate per separati cù ova è u sali, è aghju avemu inturniatu cù verdi. Allora, si tagghiau a pasta in 10 pezzi ugati è rintrappa ogni in una bola lisa. Scambià a tassa cun oliu vegetale, rulline e bole in tortu flat, mette à un pezzu, lubricate cù l'oliu è surtite 10 minuti. Pigliate novu ogni cìtulu prima, aghjunghje i canteri di a quatrata di massa, distribute u curddu filling e forme un sobre. Fry placinds with cheese cheese and greens on a hot frying pan in vegetable oil from all sides. Dopu chì l'avemu spugliatu cun piglia in un piattu è invita à ognunu à a tavula.
Placinds with cheese cheese and herbs on kefir
Ingredients:
Per a prova:
- kefir - 500 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- U salitu hè chjuchjaru;
- soda - pinch;
- farina - 3 tbsp.
Per u riposu:
- cottage cheese - 600 g;
- spices;
- ovu - 2 pezzi;
- Fresh Dill Greens - 1 mazzato.
Preparazione
In un tastu, beate l'ovu cù pezzu di salitu. Separatu in kefir, appiemu a soda di pasticceria, cunglite è aspittene à parechji minuti, è poi poveru u mischju in un tazzu cun uovo. U seguitu, stirring, pour a farina è amassi a pasta. Si lasciemu da quasi media ora pè reste, è avemu a preparazione di riimplica. U casgiu cottage cunghjuntatu di ova, aghjunghje saline à u gustu è aghjunghjite inziccante. A muntagna hè divisa in picculi pezzi, facemu furmate giuvani di e fugliale in un capeddu finu. In u centru stanu u riposu è cogliu cù e verni libretti di a pasta. Dopu questu, aghjunghjemu i placidi moldavani cù u furmagliu cotte è l'arbeji freschi in una padedda, bien cale cù l'oliu, in ogni modu.