In quì un picculu paese parechji dicisioni di spezie è variità di prudutti fragranti furmà in furnuti "tonae", ricunniscenu una petra. Nuddu Ruddy, frondoso Madauri è shochi in a forma di una ochju - u muffete georgiano più populari, fattu di ingredienti simplici: farina, acqua, levitura è sal, vincenu i cori di l'ammiratori di a culura caucasia. U paniu hè tuttu bellu cumu cun u peccati furmiculate, sopopini calvesi, succicelli di shish kebabs è serve com'è "campà di visita" campu hospitalicu è hospitalariu.
Pane bread shoiti in kvass
L'acquistramentu di bagnu veramente bassi siciliani ùn hè micca un praticate faciule, ùn trova micca nantu à e stile di vendita, smincè solu compru u calore è culore di u paese. Preparate un paniu georgianu in casa, cù l'ingredienti disponibili è sustituì u "tonu" di u focu in u focu - l'unicu modu di toccu a cucina caucasiana.
Ingredients:
- lattice seccu - 20 g;
- acqua 120 ml;
- cipolla - 35 g;
- 5 g;
- latte - 125 ml;
- Oliu vegetale - 70 ml;
- farina - 450 g.
Preparazione
- U levitu di levitate trasfurmà in acqua calda, aghjunghjenu 50 g di farina è ponu in un locu caldu.
- Ciorba scorciata, chop, cunfitturi cù salini, olii vegetali è latti caliu.
- U levitu approcchatu, combina cù a mezora di cipolla è à aghjunghjenu a farina, mischjendu a massa. A pasta finita hè stata elàstica è micca firmata à e mani.
- Divide a pasta in boli picchi, rollo ogni in un capu finu, cutatu cù un cutiddu è lasciate per restà.
- Preheat oven à 220 gradi, posto u pane nantu à una baking panettone è aghjunghjese per un quartu di una ora.
- Pusendi u pane nantu à una tavuletta di lignu è copre cun una bagnera.
Pani di Madauri - ricetta
A lavash lavash madauri, chì hè basatu nantu à levle di farina, acqua è levadurà, piacere per piace cù a so misericordia è a tendernessità è sirve com'è una excelentesa additiva à u furmagliu caprunu specificu .
Ingredients:
- farina - 950 g;
- levitu - 75 g;
- cornmeal - 90 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 70 ml;
- oliu d'oliu - 30 ml;
- acqua 650 ml.
Preparazione
- Disolvi lembratura in acqua calda, finu à a dissoluzzione cumpletta.
- Cogliu u levitu cù farina è amassi a pasta. Uttenite per un quartu di una ora in un locu caldu.
- Preheat oven à 220 gradi è aghjunà a fugliale di casgiu cù oli vegetale.
- Sprucià u cornflour cun una superficia di travagliu è di scorri a pasta in chjassi. Formateu pasticci è foderlas cun una mistura di ova è oliu d'oliu.
- Bake pani georgianu per un quartu di una ora.