I primi platti calianu sò populari in ogni mumentu di l'annu. In l 'invernu o in u ventu chiudu, una sopra fragilante di borsch o sopra a nutizie di pollulu ùn serà micca pessimu. Ma in u calore è u calore, pudete ricaricà cù l'oraghju o okroshka. In ogni casu, ci hè una ricetta per un platu universale - sopa di furmagliu cù salsiccia.
Salsa di zucca con salsiccia fuma
Ingredients:
- patate - 3 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- salchicha affumicata - 150 g;
- furmagliu pruduttu - 200 g;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- acqua - 3 litri.
Preparazione
Scupremu cusì per fà e sopa cun u furmagliu friddo è u salchicamentu. I patati sò lavati da a terra, puliti, sfrutta in cazzi è cocìanu in salitu. E Carretti mine, avemu lavatu è trè in una media di терочке. Allora finiscenu a salchica rillata è frittura in l'oliu cù a carota. Quandu i patate sò cucinati, aghjunghjendu a furmagliu, u furmagliu diced, u salinu è a pepite. Emu mezclita tuttu, fate un pocu, perchè u furmagliu hè friddu tutale. Dopu à quessa, a sopopia prestusa hè spesu in i platti, decoratu cù verdi, aneddu di salsiccia è pusonu nantu à a tavula.
Ricetta per a sopa di furmagliu cù salsiccia
Ingredients:
- furmagliu pruduttu - 1 pezzu;
- furmagliu duru - 50 g;
- Salchicha semi-affumicata - 150 g;
- bulb - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- patate - 1 pc.;
- acqua - 2 l;
- greens - siddu vulete.
Preparazione
Avà ti dicu cumu di coccu una sopa di furmagliu. In l'acqua di zuccheriu arrubbe a patata scurciata è tagliata, fate mette à a mezza coccia. Questu ora, picca chop a cipolla è frittura in l'oliu vegetale. In a pignata cù patate aghjunghjenu a cicculata di cipolla è a salsiccia in frutti. Puderete a pianta u furmagliu friddo, cubi piccati. Comu avissi bisogna tuttu. Agghicà u furmagliu, raffia nantu à una grossre grassa, u salinu à tastà una sopa è pate à pane.
Sopa con salsiccia fuma è pasta
Ingredients:
- furmagliu pruduttu - 3 pedichi;
- butiru - 50 g;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- acqua - 2,5 litri;
- agliu - 2 craimi;
- salchicha affumicata - 300 g;
- pasta - 100 g;
- cipolle verde;
- Salt and spices - à tastà.
Preparazione
In u focu chjò u pezzu d'acqua è cumincià à preparalli légumes. U zitrusdi cù cipudine sò puliti, mio è pane masticata. Pudemu a mugla di crema in a tina, fretta è rende e viti. Questu tempu, tagliate i cipesti di tazza di u furmagliu friddo è u ghjornu in acqua di tufone. Fate chì u furmagliu funnera solu, affirmendu u biancu u caldu . Dopu quì, si mette in a zucchero fritte fritte è fette saucisse affumicata. À questu finu ci tira a cipolla verde, pasta, salcicchia, aciatu piccatu è spicule. Scambià a sopa di furmagliu da u furmagliu friddo cù sa salchica, coperta cù una tapa è falla di fà.
Souza Chì Liggera
Ingredients:
- salottu biancu - 300 g;
- furmagliu pruduttu - 200 g;
- patate - 4 pc .;
- bulb - 2 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- oliu vegetale;
- acqua - 2 l;
- u salinu, pepite negru - per tastà.
Preparazione
Cusì, i ligumi sò sbuchjetti, lavati è sfruttati: carotte trizzi per un grossu scacchieriu, un cincu luchok, è tagliate a patata
Mentre ella hè culinaria, facemu un rostu cun voi. Per fà quessa, aghjustemu u oliu vegetale in una padedda, è fretta in una carota mixta cù cipudine. Quandu i legumi sò casi pronti, aghjunghje a salsiccia è seguità per cocchi per altri 3 minuti. Scevamu a zuppa di fritte, salite, pezzina è porte à foglie. Allora pigliate a platina da u focu, blendarim è serve a sopa nantu à a tavula.