Lasagna hè unu di i tipi di pasta necessaile per fà u stessu platu italiano. In fattu, questu hè un pappu di pasta, in forma di foglie chioda fugliate fina (platti rectanguli) di pasta.
L'idea principale di lasagna hè chì hè una cassola multiplu chì l'insemi coccianu da a pasta sò stati cambiati cù capiglii di riposu, cunsata di salsa, spizzata cù u furmagliu è tuttu hè furnitu. Ci sò assai varianti di lasagna recipes cù sauces è cumplizzioni differenti, è in fattu, ci hè un aspettu largu per a fantasia culinaria.
A lasagna deliciosa pò esse chjucatu in casa, l'avarannamu a manera di fà, è preparanu a foglia intesa (per esempiu, avete micca truvatu u ready-made kit à venda).
Una ricetta simplici di lasagna cù carne piccata in casa
Ingredients:
- farina di granu - 2 cups;
- sal - 1 pinch;
Per u riposu:
- carne piccata di grassi grande o mediu - 300 g;
- cipolla - 1 pc;
- tomate rossi densi bianchi - 2-4 pizzudini. pò esse cunservatu;
- agliu - 2 craimi;
- verdura di salivato, cilantro è albahaca;
- oliu;
- Forme birrettu gratu - 200 g;
Per u salottu:
- latte - 1 vetru;
- mantra - 50 g o 100 g di crema cremosi;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- fèminu - 1-2 tsp.
Preparazione
U primu stadiu - preparamu letti per lasagna in casa.
Agghiunce un pezzu di salinu à a farina tamanta è amassi una pasta nantu à l'acqua. Pudete ingistà in a cumpusizioni di u teste 1 oghje di pollo. Dopu aghjunghje, fate a pasta "reste" per 20 minuti.
Da a pasta foglie lattichi fuglianti è tagliate da elli cù un pappagallo rectangulu cù 12-15 cm per 5-6 cm.
Sti pezzi sunnu megliu siccati in modu naturale cum'è pasti di casu o pò esse secchi in u fornu, permettenu a temperatura minimale, a porta di a camara di travagliu deve deve apre un liggeru.
Avete prima prucede cù a preparazione di lasagna. Truvate una forma rettangulari rinfurzata (better ceramic), nantu à u fondu di u quale sò 3 stelle.
Furmà i foglie di lasagna in una granca di pate in acqua di ferli à 3-4 minuti, rinterna a cura è averebbe nantu à un napkin limu à secre.
À questu tempu avemu preparatu a carne à rientre. Finamente chop a cipolla in l'oliu in una padedda, dopu aghjunghje carne piccetta. Trascittàghju attivamente, frarà finu à chì u cambiamentu di culore, aghjunghjenu u pane finamente finamente picatu, stufatu per altru 5 minuti, à a fini - verbe, ajoncu picatu.
Pigliemu a salsa di bechamelu: fretce a butta in u latti quattrariu o aduprà lattice è crema. Aghjunghje a farina è u fucile à a salsa, pudete avè una piccula spezia in secca. Cumpicci nantu à u caldu bellu finu à un graduu mediu di grassificanti, cuntinuannu a prustirnari.
Ci hè una custituzione lasagna. Lubricate u fondu di a forma pree caliata cù a so manufria è pudendu esse u primu fiuritu di foglie cuttati per lasagna joint in a joint (3-5 pezzi). Cumpucente sanu e foglie con salsa,
Aghjunghjia a lasagna in un forru preinfirmatu durante 40 minuti, a temperatura ottima hè di circa 200 gradi. Lasagna lasagna ligeramente fresca è tagliata in porzi, orientendu a forma di foglie. A lasagna hè bonu per serve à u vitellu di u vitellu cù una acidezza di fruttu pronunzia.