Azerbaijan dovga è una ricetta

Refreshing Azerbaijani dish dovga in diverse regioni sò stati cotti à a so modu. Hè tìpica, u so gustu dipende nantu à u settore di verdura usata. A maiò parte di spessu ci includenu cilantro, tagliato, incibughjatu, sorrel, cipolle verde è menta, menu spessu di albahaca, spinach e altri fogli. In a ricetta classica, a basa di u latti à fruttu hè ancu supplementatu da u ovu è u risu, à volta à u piu, sò ciciri è ancu spessu sputalli.

Avanzate in i nostri ricetti tutte e sgnetti di a preparazione di l'Azerbaïdjan dovgi.

Comu cocchji bè in Azerbaijani?

Ingredients:

Preparazione

A zuppa d'azziuni averebbe preparatu com'è spessu Kefir, è per questu scopu, piglià matzoni, iogurt, yoghurt classico o altre pruduttu di latte à latte. Pour a basa di l'alimentu in una pienza, aghjunghje l'acqua o u brou di carne. In un pezzu separatu, batte cù un ovu di puddastra di farina, pour u coltu resultante in una pienza è a mettela nantu à u focu. Dopu stu mumentu, avemu principiatu per interferiscenu contrumente cù i so cuntenuti cù una cullera o spatula di lignu. Ùn pò esse micca interrotta per un minutu, altri o dovga si chjina torna. Hè per quessa hè necessariu di preparà in anticipu tutti l'ingredienti per aghjunghje à u platu in u prucessu di calà è di cucina. Hè da prevene per lavà tutti i greens è l'tagghianu chjucu cumu. Scambià dinò l'arròcenu croupu per fà l'acqua traspurtata.

À i primi signali di vapeur dovgui usure u puddu è seguitu cuntinuvisione cuntenente per un paru di minuti. Dopu quì, puderete intermittently. Durante u prucessu di coccia, guaremu u focu sottu u vasu per quì sottu à a media è coccia l'alimentu finu à a dulcezza di u risu. Aghjunghje i greens preparate cuminciatu, uttene u cuntenutu di u panificà duranti siete minuti, sguassate u cattivu cù u pane da u focu è ne ai frescanu, cuntinuannu a rivolta pericuta per altri dece à quattru anni.

Dopu frà chjapputu à a temperatura ambientale, aghjunghje à a zuppa fredda d'azerbajġanu à tastà a crema agria, aghjunghje a salinu è u metti nantu à u largu di a frigorifia per un frettu supplementu.

Cume a coccia Azeri dovga cu l'alli verdi - ricetta

Ingredients:

Preparazione

U principiu di a preparazione di l'Azerbaïdjan cumè secondu di sta ricetta hè identica à quella chjamata prima cù un pocu eccezzioni. In questu casu, u platu hè aghjuntu aghjuntu à u pezzu di cuddetti chicchi è di piumini d'alli verdi, chì farà u gustu di l'alimentu più piquante è satu.

Quandu preparanu u cupistu, mischjà in un pane un yoghurtu spìritu naturali, l'acqua è u calchinu, aghjunghje un ovu fattu oghje, u risu lavatu, coccu di ciuffu anticipu è nantu à u focu nantu à u focu moderatu. Uttenè u cuntenutu di u vignaghjolu furiu, cuntinuannu a prustirnore cù una spatula di lignu, è fate a finta finu à chì ovenu hè prestu. Cumu s'addurmisciemu in anticipu alloghji freschi disposti. Ci si deve esse rinfurzata è cut as small as possible. L'alla verde hè pulita è tagliata cù steli. Chop a porec Quandu l'acqua di zita sta fogghjola torna, a pigliavamu, sguassate da u pezzu è fate u pane in un cuntainer cun un grandiu voluminu di l'acqua per a rinfrescenza più veloce. Cusì, l'aroma di u panu hè cunservatu cum'è possu. Prima di serve, aghjustemu ancu in u culu di u fretru.