Samsa cù una zucca in u Uzbek in l'Asia Centrale diventa a listessa pupularità cum'è carne, ma a diversa di l'ultime hè assai più utili è cuntene assai calori.
Per avà diceremu chì cumu preparà stu pranzu incridibile cù a vostra manu à u fornu.
Cume a cucarazza bianca in un forno?
Ingredients:
Per a prova:
- Farina di u granu - 480-500 g;
- purificatu l'acqua - 200 ml;
- butiru - 95 g;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu - 10 g;
Per u riposu:
- pumpkin (pulp) - 420 g;
- cipolla bianca - 300 g;
- grass grasa grassu - 60 g;
- granulated sugar - 25 g;
- di furmagliu friddu - 65 ml;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Per preparà a pasta, cernigliavvi a farina in un tavulinu, è fate un fisheghju in u centru di u pozzu. Pozzu un ovu, mettite cù acqua, pozzu un pocu di salinu è pour a mezana resultante in a farina, affannatu micca assai stretta, fendu a pasta. Cundela cù un film è lasciate durante una ora per maturu. Dopu quì, puderebbe appicchà a pasta di ottene una foglia fina, chì hè smarratu nantu à a so maintezza brutta è rintra affinchendu cù rotuli, chì in turni hè impresa di filmu è colpi in a frigorificia per trè à quattru ore.
In questu tempu facemu un incucciante di una zucca per samsa. Per questu, a carattere hè pulita da a caccia anch'ella dura è tagliata in molti cubbi. Inoltri, molteniu a cipolla è u grass fatali. Imbulighjate l'ingredienti preparatu in un pezzu separatu, staghjone cù salitu, zucchericu è pezzu nìuru chjamatu è cunglite.
Pigliate u roll, tagliate in fragments, circa trè centimètri suli, fate cuddà annantu à ottene un cugliinu fissu flat, mette una cullezione in a cullette è presse l'edge, dà a forma di un triangulu. Pudemu prudutti nantu à una pappuluzza, coperta cù u periculu è foglie in u forno pre-caliu à 195 gradi per vinti minuti.
Dopu avutu i guardi di samsa ruddy cù u carbonu di u mantellu friddu è serve à a tavula.
Ricetta per a cucina samsa in u Uzbek cù calabourie è u pullastru
Ingredients:
- massa per samsa ;
Per u riposu:
- pumpkin (pulp) - 275 g;
- carne di pollo (pulp) - 475 g;
- cipolla bianca - 550 g;
- grassu di grassu - 110 g;
- frischi freschi per sceglie - 1 mannatu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu
- uovo di pollo per a lubricazione.
Preparazione
A pasta di a samsa hè preparata da secunda nantu à a ricetta quand'ella era cum'è ripens in a fridda, preparamu u riposu. Per questu, a polpa di carne hè cutata in tanzoni chjuchi. Cavagnata sbagliata è cipolla bianca crescuda in molti cubi, piccioccu fresco freschee cun un cutidianu filu. Agghjunghjini vegetali, greens è pollastre, aghjustà salate è pezziunità è aghjunghje.
Dough, cum'è in a ricetta previa, cut in pezzi, scaccià ogni, omplate u riposu è furmatu una samsa triangulari. Determinà i prudutti di u pruduttu cù ova sulati in un incosciatu à u 195 ° furdu for vinte minuti.