Avemu usatu à u fattu chì una tortilla hè chjamata un pienu mexicanu struitu cottu da cornmeal è sirviziu cum'è analogu di u nostru pani di pita. Ma in spagnolu ci hè una difinizione per sta parolla. A tortilla spagnola hè nunda, ma una frittata culurita cù diversi additivi in a forma di una variità sana di carne è legumi.
Cumu fà una tortilla spagnola, decisu di parlà in dettu in questu articulu.
Receta di tortilla spagnola
Ingredients:
- oliu d'oliu - 1 1/2 articuli;
- patate - 1 kg;
- cipudas - 1 pc.;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- uova - 8 pezzi.
Preparazione
In una padedda, ottimu l'oliu (abbandie 3 coperchio) nantu à caldu fissu. I patati cut in finti finde è fritte in oliu d'oliu cù cipolla. A patata è a cipolla si deve fritte cù 20-25 minuti.
Patate fritto è cipudine sò prisintati in una tina prufonda, ligeramenti fretto è spedinu cù 8 ova, beaten cù salinu è pimentu. E misura solu cù u mischju d'ova di patata è fretta in un altru pane è 3 spezii d'oliu. Avemu aspittatu finu à l'ova à u fondu di a padedda appartene, copre u platu cù una cupizza è si ponu entre 8-10 minuti nantu à u focu medium.
À a cima di a frittata omonima bianca, pudete mette u pane sottu à a parrilla di parechje minuti. A tortilla omelette spagnola cù patate sò sirvuti 20 minuti da coccia. Pudete serve una tortilla preparada cun una salata di verdura ligne o una fetta di pane. D diversificà sta ricetta classica pò esse qualche ligame, salchichja calda o carne piccetta.
Tortilla in spagnolu
Ingredients:
- patate - 500 g;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipudioni - 2 pc .;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- uova - 8-9 piezi;
- cipolle verde.
Preparazione
Pezzenti bulgari è cipudine cut in finti sliced, è patate - cubi. Cumpè una colazione di mantega è fretce a cipolle di 10-15 minuti o finu à u doratu. Dopu, aghjunghje u pimentu à a padedda è cuntinueghja a coccia per altri 5 minuti. Pezzi di patati pugna per un paru di 10-12 minuti. Pane u ova di u salinu è a pepite. Aghjunghjule i cipolle verde.
In una padedda, fretce u mantellu è frittura nantu à parechje murale pochi di parechji ghjorni finu à una crust d'oru. Aghjunghjite l'aneddu di cipolla è pepite, fate tutti i ova è si allora à 12-15 minuti. In mezu di a cucina, cogli a frittata cù una tapa, cusì chì a cima hè ancu preparata. Prestendu per friddà a tortilla durante 15-20 minuti, cut in fette è serve cun una fascia di pane friscu.
Tortilla - Omelette spagnola cù patate
Ingredients:
- salsiccia chorizo - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- oliu d'oliva - per frittura;
- patate - 450 g;
- uova - 10 piezzamenti;
- acqua 125 ml.
Preparazione
In un pezzu fritto frittu a salsiccia chorizo (o qualsiasi altra piccante salsiccia) cut in anings per 2 minuti in ogni uitu. Trasfunditi i pezzi fritto à un pianu, è invece d'elli ci pusciai cipolle di cut in ani finu. Quandu a cipolla si traspurteghja è si cumincia à pettu pianu, passà à un pianu separatu.
Avà hè u turnu per fuglià e fette finti di patate in a panetta. Avemu aspittatu finu à chì e patate torna rosy, è aghjunghje a cipolla fritta è salsiccia prima. Pour l'ingredienti in una padedda cù un pappagallo di acqua, saline è pagliaru, fretce u calore è cogliu a padedda cù una tapa. Dopu à 15-20 minuti, u platu di tortilla spagnola sarà nantu à a tavula.
Servite cun una tortilla senza u calore da u calore, ma dopu l'aspittatu à 20-30 minuti per u pane per purgà a picca è diventene oghje. Prima di serve, a frittata pò esse lampata cù l'arbe è furmagliu rossu, è pate nantu à a parrilla.