Strudel - un tipu tradiziunale di furnita in a forma di un rollu di pasta fina con stuffing. U strudel hè cuminciatu in l'Austria è hè populari in parechji paesi europei, in quantu in a tradizioni culinaria judae. Diversi tipi di strudels sò cunnisciuti, cumprese i postritori, à quale appartene a strudel cù manni. A voti à i manzoni aghjunghjenu alcuni ingredienti, per esempiu, canella, vaniglia, pezzi, u casgiu cottage.
Cumu cunfurzà a strudel cù manzili?
L'approcissu tradiziunale classicu à coccia di qualsiasi platti hè sempre u più riescita, prima di preparalli a strudel viennese cù manzili, canna è panglese (Apfelstrudel).
Ingredients:
- farina di granu altissima - 400 g;
- uovo di pollo - 2 piezzu;
- acqua staghjunata - 120 ml;
- rum - 30 ml;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- sal - 1 pinch;
- mantewa naturali (o oliu d'oliu) - 200 g.
Per u riposu:
- apple - 7 piezzu;
- raisin scuru - 200 g;
- pani frischi di pane - 7 tbsp. spese;
- zuccaru - 6 tbsp. spese;
- cinnamon - 2-4 pinch.
Preparazione
Sift the flour in un tavulinu grande, fate un fisheghju in a slide, aghjunghje un pezzu di sal, ova, ron è zucchero di limonu. Chjucu. Lubricate e mani cù l'oli vegetali è, sferisce l'acqua graduamente, mettite a pasta. A pasta ùn sianu micca affissante per e mani, elàstica è suave. Dividisci in 8 pedichi. Melt the butter, ogni pezzu di pasta cù una manu (in un pastu spìritu) è scorè a manufari fridda. Avà, avemu unduciate 2 cakes, mette una nantu à l'altru, trasfiriu a un pianu chjapu, cupria cun un filmu di alimentariu è mette in a frigorifique durante 2 ori.
Facemu u riposu. Scorparemu meli di casca è sardini, cut in pìcculi chjuschi o cazzi, cunglite cù pani uva, sprinkle cù u zuccheru mischju cù cinnamone è breadcrumbs.
Dopu à 2 ore, pigliate a pasta di u fretru. Dopu, graffiti i pasticcerdi chjappi cù a mantewia è una volta torna sottu u pianu nantu à l'altru. Ricunnisciutu 2. Trasfurmà ogni torta à u turnu nantu à a tavula, spizzata cù farina, cusì ghjustu. Lubricate cù l'oliu è adduzzione cun pani. Scambià dinò u riposu in a forma di strisce, una curta distanza da l'altri. Questu hè fatta per evitarà scacchendu di u schruder. Pigliemu u rollu è aghjunghje nantu à una baking, di furmagliu, è megliu dispostu nantu à u paparu oiled baking.
Focu in un forno à temperatura moderne à bassa durata duranti 40-60 minuti. A prustazioni hè determinata visualmente. In u prucessu di foglie 3 volte lubricate a strudel cù u mantellu friddu.
Servitemu strudel cun un riposu è u caffè. Pudete ancu serve l'arricatu di cicculata. Comu pudete vede, preparà strudel cun manzili è un prucessu assai longu è pocu simpaticu.
Strudel cun queso casgiu è manzili
A pasta hè preparata cum'è in a ricetta previa.
Ingredients per omplimenti:
- curda - 500 g;
- meli dolci è agnelli - 500 g;
- butte naturale - 50 g;
- zucchero pulmuniu - 100 g;
- sal - 1 pinch;
- Chicken egg - 2 pc .;
- latti latte naturale - 50-80 ml;
- pasciva lavine - 100 g;
- nocchi picurini (melore avellana) - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Scacciate a pasta prestucatu ind'i un pani rossu, oliu, l'asciugate cun pane è feste u riposu in furmatu di strisce una curta distanza da l'altru.
Si duminate u roll, mette nantu à una fette di focu fatta. Pudete spenderle cù un pappagallo. Agghià u strudel for 40-60 minutes in u fornu à temperatura mediu à bassu.
Pudete ancu pruvà di furnisce un strudel cun una ciliegia o cù carne . Hè necessariu per penserà, a furmazione bè serà maraviglia di i vostri invitati è di casa. Strudels nantu à u postu di u postu di u mercatu è di a festa, ma u strudel cù i pumati sò un valore calò quantu altu, ùn mancanu micca stu platu spessu.