Chiuvitu, anche u cuntesu assai cuntruversu di nutricidisti è espunenti medichi, hè unu di i tipi di carne più cumuni. A lingua talcagna tappighja u offal d'alta qualità è hà una struttura dilicata cun un gustu delicatu. Parechje persone cum'è piacenu cù questa salute. Ma s'ellu hè u labellu di u porcu è d'utilità è quale hè u so benefiziu è u danni, chì tutti ùn sapianu.
Beneficu è dannu di a lingua di porcu
Per capiscenu i benefici chì pò esse acquistati da a lingua di porchi, avete bisognu di cunsiderà a so cumpusizioni bioquímica è u valore caluricu . Stu productu, ancu in carne di porcu, cuntene assai sustanzi, minerali è vitamini. In a so cumpusizioni, hè sicondu solu à u filu, questu, a carne di a prima categuria.
A cosa principalu, quantu a lingua piglia hè utile, hè un altu cuntenutu di l'acidus insatubili chì formanu più di 5 g per 100 g di pruduttu. A cumpusizioni di vitamina è minerale compresi:
- vitamina PP - 4,4 mn;
- vitamina PP (niacin equivalent) - più di 7 mg;
- vitamina E - circa 1 mg;
- Vitamini di u gruppu B (B1, B2, B6, B9, B12) - più di 0,5 mg
- Potassi - 175-178 mg;
- fosforu - 165 mg;
- sodium - più di 90 mg;
- magnesiu - 20 mg;
- Calcium - 10 mg;
- manganese - 0.02 mg;
- cobalt - 3 mcg.
U cuntenutu caluricu di u pruduttu hè 210 kcal per 100 g, chì hè significativamente menu più di u valore di energia in carne di porcina - circa 270-280 kcal. U pesu di una lingua hè circa 300 g.
Malgradu a cumpetizione richia, frequenza è quantità grande di cunsumu di questu produttu pò esse preghjudiziu. In a so cumpusizioni una gran proporzione di grassu (69%) è u colesterulu (50 mg),
A cura particulare deve esse pagatu quandu ellu è cumprà stu pruduttu. I scientisti anu truvatu chì a lingua di l'animali pò acumule assai antibodies, residenti antibiotici è hormone di crescita. Per questu causa, acquistendu linge porcinu, deve esse sicuru chì i fabricatori ùn abbianu micca e preparazione chimica è farmazia in l'alimenta di l'animali.