I sguardi favuritu pò esse di ogni carne: carne, pollame, porcu, a cume principal hè di sapè cumu fà cose cumu. E, sicuru, ogni amatori di a porch shish kebab hà a so idea di cumu si cumbattisce. A maiò parte di a ricetta di u biscuttinu shish da a carne di porcu sò l'acitu, anche ci sò assai parechji marina. Ma ùn avemu micca divutu da a tradizione è prima di tutti cunzidira di u pezzu di shish kebab da carne di maiale in vinutu.
Shish kebab in porc in vinegar
Ingredients:
- porcu - 2 kg;
- cipolla - 300 g;
- cunditu per shish kebab - 3 tbsp. spese;
- L'acitu (preferibile apple) 6% - 250 ml;
- u sali à u gustu.
Preparazione
Tagliemu a cipolle di mità è cilestri. Cumbiri di cipolle cù carne. Agghiunce l'acitu è l'aromi, mischjà è mette in a fria. Shish kebab of porc in vinegar serà marinatu è per 1 ora, ma hè megliu chì a carne si stalla almenu 2 ore, è idealmentamenti tutti i 5. Sour carne davanti à a cucina, stringite nantu à i brochette è fritte cù carbone virdi.
Spices for shish kebab from porc can be taken any that you like, main thing is not to throw everything at once, otherwise there will be such meat impossible.
Shashlik in mayonnaise
A secunna più popular hè a ricetta per u schish kebab da u machi in maione.
Ingredients:
- porcu - 2 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- cipolla - 6 pezzi;
- mustarda - 200 g;
- pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione
Tagliate a carne è a cipolla in tazza, fate mette in una pane, pezzina, u salinu è mesturisce cù e mani à fà u zuccaru di cipolla. Mets mustard è mayonnaise, aghjunghje a carne è mettite. Coperta u panu è lasciate à marinate per 6 ore.
Shish kebab da carne di porcu in kefir
Ingredients:
- porcu - 1,5 kg;
- zuccherinu - 1,5 Tsp.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- cipolla - 6 pezzi;
- pepite, u sali.
Preparazione
A mezzo di a cipolla hè in caduta è cunglinda cù a carne cutata in tanti piezzii. Aghjustanu un kefir picciddu, è prumove a carne per ch'ellu hè imbuccatu. Add sugar e mestru di novu. A cumincià u so restu di cipudioni, cut in anings, copre u panu cù una tapa è si lasciate durante una ora à a temperatura di l'ambienti. Dopu a pulita in a frigorifera di 10-12 ore, se ùn mette in a frigorifera, a carne pò esse frittu in 3-4 ore.
Scelli di purcinu cun u limonu
Ingredients:
- porcu - 2 kg;
- limonu - 3 pedichi;
- bulb - 3 pezzi;
- mistura di spices to shish kebab - 1.5 tbsp. culleri.
Preparazione
Trimate i pezzi di purcina in una pienza, aghjunghjendu cipolle chini è limoni. Stir, stinzendu a cipolla è e mannuli di limonu, aghjunghje agrumi, stirate di novu è lasciate à marinate in a fria per a notte.
Scelli di purcina in acqua minerale
Ingredients:
- porcu - 2.5 kg;
- acqua minerale - 1 l;
- cipolla - 6 pezzi;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- Spiccizzii è salati à gustu.
Preparazione
Spread the cut onions and meat in a saucepan, aghjunghje salate, aghjunghje spices e mesturi. Aghja aghjunghje l'acqua minerale, mischjà è aghju marineddu per 2-3 ore. 30 minuti prima di frittura, aghjunghje l'oliu vegetale.
Shish kebab di purcina in u vinu
Ingredients:
- porcu - 1,5 kg;
- cipolla - 6 pezzi;
- u vinu rossu seccu - 300 ml;
- pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione
Mudivanu a mità di i cuglieri prisutti, a siconda mità cut in anings. Trimate a carne, pep cada pezzu è aghjunghje a panella, aghjunghje a cipolla picurina è cunglite. Attentu aghjunghje u vinu, senza scurdà di mischjà u cuntenutu di u panu in modu chì hè stufa in u vinu. I ciuvuli ristritti sò disposti da quì sopra, pezza a panella cù una tapa è si stendu 3-4 ore. Solim prima di frittura.
Shish kebab di carne di cinghi in birra
Ingredients:
- porcu - 1,5 kg;
- biera light - 1/2 l;
- cipolla - 4 pezzi;
- pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione
Scrivite carne di maiale, pepite è salitu ogni pezzu è i dispunì in un pane. Fremenu a cipolla nantu à un grossneru gruzzo, aghjunghje a carne è mischjanu bè. Pocu pocu, avemu spremu in a biera, trascendu a carne. Pene u panu cù una tapa è spedinu à marinate per 3-4 ore.
A ricetta originale per u kebab maiale di u kiwi
Ingredients:
- porcu - 2 kg;
- kiwi - 1 pezzu;
- cipolla - 4 pezzi;
- pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione
Tagliate a carne in pezzi, aneddu di cipolla è pila in una puchina. Aggiuncenu u patzu, u sali, stirpinni è lasciate entre 2-3 ore. Peeling kiwi è a casca nantu à a rossella, aghjunghje a carne, mettite è lasciate à marinate durante 30 minuti.