Macaroni in a so forma pura ùn hè micca appetizing and fresh. Ma s'ellu avete vistutu cù una salsa propria, u gustu di l'alimentariu hè trasformato annantu à u ricunniscenza, è u cumu tornu in un veru piacè.
Una di e salsi più populari per a pasta hè u furmagliu nantu à u furmagliu prucessu o dura. Comu preparalli in parechje variazioni, avemu dettu più.
Salsa di pezzu per a pasta - ricetta per u furmagliu pruduttu
Ingredients:
- crema di cuntenutu grassu medium - 210 ml;
- di u casgiu cream 145 g;
- taglioli (erbe) - 2-3 rami;
- pepite negra fresh ground - 1 pinch;
- Sal di nebbia di petra - à gustà.
Preparazione
Piglià a salsa, pour la crema à a pignata è mette i pate nantu à a planica. Mentre chì u cuntenutu di u bastimentu hè cale, tagliate u furmagliu friddo in pezzi. Pudemu in u caldo calda ja caliu è stirchese finu à u so fiore in ciuri. Aghjunghjite ancu capelli piccati melenko è pappinutu nìvuru frescu, aghjunghje u salinu à u gustu è u verdu nantu à a pasta prima di serve.
Salsa di u lettinu per a pasta - una simple ricetta cù u furmagliu dura
Ingredients:
- butiru - 35 g;
- furmagliu duru - 220 g;
- farina di granu - 20 g;
- latti sana - 240 ml;
- pepite negra fresh ground - 1 pinch;
- Sal di nebbia di petra - à gustà.
Preparazione
In u iniziu, ghjunghjenu a mantì à a pignata è u verghjenu farina. Passiu in oliu à un piume di crema, poi poverà u latte in un filtru predilettu, mentre chì cuntenenu in azotea u cuntenutu di u pane. Tempuamini a massa di u latte à u gustu cù pimienta, aghjunghje u furmagliu fissatu nantu à a pista è a crescita cun cuntinuvisi cuntinuvisi finu à u funnu completamente. Hè fermu solu per degustà a salsa è aghjunghje sal, se ne necessariu. Spessu chì un salchichone hè ancu aghjuntu per u culore è u gustu di un pappaddu dulce dulce.
Salsa di formaggi americani per a pasta
Ingredients:
- burru: 65 g;
- un giuvaniu durdu - 240 g;
- farina di granu - 65 g;
- latti sanu - 125 ml;
- crema - 125 ml;
- Mustarda secca - ¼ Tsp;
- pepite negra fresh ground - 1 pinch;
- Sal di nebbia di petra - à gustà.
Preparazione
Per preparà u salsicce di u furmagliu americanu, trasmessu a farina in a butta fuga, è aghjunghjenu una pocu di pezza di u salinu è a mustarda. Pour un chjappa finita di u latte, è cusì crema, cuntinuamenti è intensamente whisking the contents of the pan or sauté pan whisk. Coglie u salsiccia in cunfluenza per un paru di minuti, poi pozzate u furmagliu rossu nantu à un grossneru è aghjunghjie a mezcolata finu à u funnu completamente. Sdabrivaem di salsa à tastà pimienta è, se ne necessariu, u salinu è poi serve pè pasta mentre calda.
Salsa di pane con bacon pour pasta
Ingredients:
- bacon smoked - 195 g;
- 80 g solu da travaglià dura;
- uovo di pollo selezziunatu - 1 pezzu;
- A crema agria hè grossa - 90 g;
- anch'eiii - 2-3 cunte;
- pepite negra fresh ground - 1 pinch;
- u salinu, iodatu - à u gustu;
- basilica (foglie) è ciliegia per filing.
Preparazione
Per fà u pasta di salsa in sicondu sta ricetta, u bacon smoked hè chjucu in tagliati finti, è po cù pappule è frettu un pezzu in una padedda. In un pezzu separatu, si cunghjunghjenu l'oghje di u pullante selezziunate è a crema agria, aghju aghjunghje l'uva di pezziu è pezziata cù l'àglienu d'agliu u rossu nantu à u furmagliu di melone rascaly. Puntegà ancu un pocu di salinu è pezzu è ponche i cumpunenti cù un mezcladoru.
Quandu a pasta hè stata cugliera, fate l'acqua è cumplementa l'alimentu cù bacon frittu è salsa. Pruttu è rapidamente, tuttu hè unificatu è seguitu immediatamente à a tavula, sperendu u paniu cù foglie d'alfalfa è a mità di u cirice.