Adding in u prucessu di preparazione à i diversi pezzi di carne, pisci è vegetale di latte naturale da a cucina di i platti already preparati un gustu particulari delicatu è rifinitu. Certu, a crema contene un alt percentuale di latte di grassu, ma i platti cù a presenza di grassu saturatu menu. E, ancu di qualchì parte di a varietà di grassu hè necessariu per u corpu umanu, in particulari in i zoni cun clima cool.
Chicken in cream with mushrooms hè un platu diliziosu è cusì diliziosu di alta culinaria europea, i metudi di preparazione chì tornanu à e tradizione culinariu francese. Di sicuru, per impediscenu à u pane da mette in grasse, hè megliu l'usu di filetti. Dicinu cumu puderete cocerà u pullastru in crema. Ci sò parechje scelte.
Receta di Chicken cun champignons in crema in u fornu
Per a cucina, avemu bisognu di una forma refrattura.
Ingredients:
- filettoghju di pollulu - circa 600 g;
- champignons fresh - circa 400 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- agliu - 1-2 craimi;
- lattice naturali crema - circa 170 ml;
- noci di terra;
- pappaghju fragranti è / o biancu;
- verdura (romarin, salsa);
- Oliu vegetale o fatta di pollo per frittura;
- u sali.
Preparazione
A cipolle di pelle hè stata finita è salvata in una padedda in l'oliu vegetali o grassu. I Champignons puliti, lavati è scartati in un colander. Allora u cuteddu micca troppu finamente è frutti finu à u filu d'oru (separatu). Mettite i culi cunsuluti cun mushrooms. Trimate a carne di pollo cun tazzi.
Aghjunghjite a carne à a mezora di cipolla è funesta in un forno, calienta à una temperatura media di 30 minuti. Pudete copre a forma cun una tapa o stende cù lametta. Sì furnitu nantu à una forma aperta, 1-2 volta in u prucessu di puddastru per splash un vinu pocu liggeru eccu o acqua. Dopu à u tempu specificatu, fate ancu u cuntenutu di u moltu cù una salsa cremosa (crema + spezie secca + agliu è u sali).
Continue u prucessu di furmelli per altri 10-20 minuti. Oghje u pollo cun champignons in cream , decorating with greens.
Garnettu pò esse sceltu quasi quasi, è a rosula di vinu rossa, biancu (o vini spettuti, per esempiu, sherry, Madera, nochunna moscata).
Circundente da a stessa manera, puderete ch'hè in cruccate cù fuddi, cù un pezzu ceramic. In questa versione, hè bonu per aghjunghje à ogni pezzu un pocu fette relativamente grande di patate è un calottu o acqua (u vinu hè micca aghjustatu) - serà assai gustoso.
Chicken recipe, strisciatu in crema in una padedda
Ingredients:
- Chicken fillet o carne da i cosci - circa 600 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- agliu - denticulati 4-5;
- U vinu ligame insulatu - 30 ml;
- latti lattice naturali - circa 130-150 ml;
- Prune Dijon mustarda - 1-2 tsp.
- noci di terra;
- pappaghju fragranti è / o biancu;
- greens (romarin, tursy, coriander);
- pepite piccante, rosu;
- craci;
- foglia
- oliu vegetale (oliva) o fatta di pollo per frittura;
- u sali.
Preparazione
Questa ricetta hè un pocu più simplice in u sensu di u metudu di preparazione è hè più tipicu per e regioni miridiunali di Francia.
Nant'à un pappu frittu bagnatu nantu à u focu forte, friquè rapidamente a cipuletta finamente picca. Manipulate a scapula activamente. Quandu u ciuvinu hè aghju fattu, aghjunghjenu i spezii di pollo in pezzi chjuchi è frettu tutti frutti. Diminuisce l'alimentu
À questu tempu, preparanu a salsa crema. In u mortero, prima aduprate a foglia di laurel, u unghje è i piu di pebre, aghjunghje l'agliu, u salinu è u pimentu. Aghjunghjenu à a crema cù a mustarda. U filtru in un filtru è di pruvà guasi prestu. Agitate è aghjunghje à a preparazione sottu a tapa. Accuncià hè pussibile quasi qualunqui. U vinu hè megliu di sceglie un lignu comedor. Prima di serve, fate assai di verdura.