Sour cabbage hè un platu incredibbilmente utile, perchè ùn hè tantu l'acidu ascorbic nel. Comu coccianu u cracuura cù i cranberries, leggiu quì sottu.
Ricetta di craue for sauerkraut with cranberries
Ingredients:
- col biancu - 5 kg;
- carotti - 400 g;
- Cranberries - 100 g;
- salinu - 130 g;
- zucchero 30 g.
Preparazione
In i cavalli capelli lavati caccianu i foglie superiore. Allora ogni testa hè chjucu in mezu à u mità. A colti spalle finamente, i carotte si passanu per elli. Cumpigliemu e ligumi cun uguali, aghjunghjenu i zuccherinu è u salinu, è aghjunghjenu curazione finu à chì u zuccu hè isolatu. Aggiunce u cranberry lavatu è cunglite. Pusitammu a massa in un dispunitatu in legnu sicuru, copre cun un pianu è fassi un pesu nantu à questu. Uttenite per 3 ghjorni, durante u quali a col puderia esse trasfurmata parechji volte in altre postu cù un bastone di legno à u fondu, perchè chì i gasi chì ponu furmà pò esse. Dopu questu, craciunità cù e cranberries per l'inguernu seguitavu à i pardi è mette in un friddu.
Sauerkraut avec cranberries e apples pour l'invierno - ricetta
Ingredients:
- col biancu - 1,3 kg;
- mele - 100 g;
- carotti - 100 g;
- Cranberry - à u gustu;
- u salitu - 30 g.
Preparazione
Lavori u col. Eliminate i vaccini superiore. Ricche di castagne cù piene straws. Avemu scurciutu zappaghju è mazzuli in gratere cù grossi denti. Pomi l'ingredienti preparati in un grande tastu, sprinkle cù u salinu, mischjà bè. Pudemu a mità di a massa preparata in un panu esmalte, da manghjà i boni di cranberry, poi colti torna di novu. Cucirata cù un pianu è mette sottu oppressione. Ci vugliu per ellu un ghjornu in a stanza. Cumpulisce u spuma risultatu cun una cullette o un noise. È per esaminà gasi, col in parechji posti trasfurmati cun un bastone di legno. Doppu quasi 3 o 4 i ghjorni, a colti cù cranberries è manzini hè stata dispunibule nantu à i vasci di vetru è arregistrà in una cantina, nantu à u canale o in un frettu.
Sour cabbage cù aranciu di corsi di fast-cooking per l'inguernu
Ingredients:
- Cabbage biancu - 1,2 kg;
- l'acitu 9% - 10 tbsp. spese;
- U sali di grinding brutale - 30 g;
- granulu di zuccaru - 90 g;
- cranberries - 70 g;
- oliu vegetale - 100 ml;
- acqua - 550 ml;
- carotti - 3 pezzi.
Preparazione
Cabbage finamente shinkuem, zappunate passanu per un grossu rossu cumuni o à traversu un rossu per a zucca in coreana. Cumu combina ligumi, aghjunghje cranberry è mettite. Portonu l'acqua per fogghiu, aghjunghje u zuccheru, u salinu, l'oliu è l'acitu. Appena u frasi di liquidu torna, apague u focu è fate chinu cù col. Cunnetta cù un pianu, mette un vaso d'acqua nantu à una carica. Lasciate durante almenu 4-5 ore, è megliu - per un ghjornu. Dopu à quessa, u sauciscus dilettante sarà prestu per u cunsumu. È per u almacenamiento, avemu spàrghjela nantu à i vacanze di cura è mandà à a friquina o cantina.