Questu chì face cun a cucina chinesa ùn hè micca aduttatu, pruvatu certi famosi di e cookies cun predicazioni o manni divinamente diliziosi in carameddu.
Aghju prupone per preparà cuscieti chini cusì in casa in a cucina è per piacè, è suscurdassi cù i so parenti o invitati.
Dolcezza cinese tradiziunale "Cookies avec predicazioni" - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - 110 g;
- butirmanu cuntadini campagnola - 65 g;
- zucchero pulmuni - 155 g;
- u biancu - 125 g;
- canna subitu - 1 cullera.
Preparazione
- Fate una gran varietà di tutti i tipi di dolci incù u chinese, un locu spéciale hè occupatu da i cookies cun predicazioni. Prima di tuttu, per a preparazione di questi, in più di l'ingredienti necessarii da a lista, hè necessariu di preparà noti anguli di u papieru nantu à quale predichi, desideri o aforismi seranu stampati o scritti da a manu.
- Per preparà a pasta, fretce a mantenza in una piccola picca è lasciate per friddà.
- Intantu, a cernigliavvi u zuccherinu in pugnu è a farina, determinendu i ingredienti in un pappacciu per amulizzante.
- Aggiunce i bianchi à a farina fina. Per 125 g, avete bisognu à trè oghji o quattru oghji di pollo.
- Dopu aghju avutu a butta di u fretu already fretu è aghjunghje a massa cun una cullette o spatula.
- Dopu piglià una texture homogeneia di a pasta, mischjà in u cani in terra. In questu casu, ùn pudete micca limitàni à un tipu spice è aghjunghje altre à u vostru sceltu è gustu.
- Avvicinà à u disignu è agruvvi u fegatu. À una petra fodera di pappaccia di pergamena, appricà una fina capa di massa, facennu di cunghji cù u diametru di ottu à deci centimetri. Per fà e fruntiere più suave, hè megliu utilizà un anellu di un diametru identicu cum'è a forma.
- U fornu per a preparazione di i prudutti deve esse precalentata à 180 °.
- Disposeremu a bacia è di i vaccini à u livellu mediu di u dispusitivu è aghjunghjite i prudutti finu à chì sò rossi nantu à i canteri.
- Avà, à u centru di ogni mugu calda, mette una nota plegata, doblegate u pruduttu à a mità in a forma di crescente. Dopu chì, in più, perchè eranu, pusonu e cascatini nantu à a cima di una tazza o vetru. Un tali trucu simplice ti permettenu di ottene a forma necessaria di cookies cookies. Ma hè necessariu di fà quessa, quandu i prudutti sò cale, postu chì dopu a cooling sò diventate fràficu.
- Se vulete, pudete deordu i prudutti à u vostru gustu, decoratu cù fondant o glaze.
Manzoni in caramelle in chinese
Ingredients:
- mele (Antonov) - 520 g;
- starch - 160 g;
- zucchero marron - 190 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- Aceite de girasole senza fragranza - 650 ml;
- sesame seeds - un pocu pinch;
- L'acqua hè fridda.
Preparazione
- Per fà sta preparazione da a cucina cinese, avete bisognu di purificà i manzari lavoru da a casca, sguassate i castagni di corsi è tagliate in bachettivi choux o, se i picculi meli, quartieri.
- I dui terri di u fèciu generale hè dilujatu cù acqua fridda finu à chì un fiore spessatu hè acquistatu, è u fèciu restu hè spedutu in a tazza.
- In una pappellata d'una parolla grossa, caldera o una padedda, fretce l'oliu di girasole senza fragranza per frittura.
- Avà, ogni buccia di manzuni hè migliata in foglie secondu, poi dipped in pasta di fècula è impone immediatamente i prudutti in l'oliu incandescent.
- Dopu avè acquistatu una farfalla di ruboru d'oru, l'ottene u cottu è cumincià à preparà caramiè.
- Pour el oliu d'oliva in a tina, fate u zuccherinu brutturanti è, cun sempreffiu cuntenutu, fassi calà a massa à u carameddu.
- Immediatamenti mette in i mannii carameli findi, trasfurmà è agite e ses à sannà.