Manty hè un pianu tradiziunale pocu di trivia in parechje tradizione culinaria di i pòpuli di l'Asia. Strictly speaking, manta rays con carne piccola - hè una bola di carne piccata in una pruvista ralentata. Adupratu di mantas sò cucinati in steaming in un steamer-manties especial. Di sicuru, oghje in altri assentimenti, hè pussibule di cumprà prudutti manti-semi-finished, chì solu ponu esse cotti. Ma i pratiche cotti caserini sò naturalmente più delici.
Chì sò i manteli preparati da?
Cume culinerate delicious manti? Ùn hè micca assai faciuli, ma micca assai difficili. U gourmets aghjunghjenu a polpa di zucchetta piccina è l'arbeji freschi à rifinisce, l'usu di diversi spezii, serve diversi salsi. Per a cucina, bisognu di carne, cipolle è farina di granu. Pudete puru fà carne picca di parechji animali (carne, cordellu, carne cavallina è ancu carne porcina), pudete aghjunghjenu carne di pollo o indù, pudete mancu fà cocchi manti cù pesci è frutti di mare. U rinfrescamentu pò esse grassi o micca. Un calculu apprussimativu hè cusì: per 1 kilogramma di carne - 4 cilesti medium size è circa 1 kilogram di bona farina. Cume culle jugoso manti? Prima, a carne ùn deve micca troppu magre. Siconda, in u prucessu di fà carne piccata, bisognu di aghjunghje una picca acqua, per quandu a culinaria nantu à un steaming intru u zucchinu hè furmatu.
Cumu fà carne piccetta?
A cipolla di pelle è a cartagera scrolla in una macinagghia carne cun un fogghiu grande o mediu (pò esse, per suprattuttu, un cumbinato o chopper). In picculu picculu aghjunghje à tastate spezii seche (puttimi neri negru è dulce, pudete è altri) è un pocu salitu. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca. Cumpressammu u cisterna cun u rimborsu d'impresa, perchè l'imbottiture ùn vi mancassi è saldà u cuntinuu in un locu friddu (per suprattuttu, per un pocu tempu).
Cume a preparazione di pasta per manti?
Per un kilogramu di farina - circa 2 tazzi di acqua + pezzu di salitu. Amassi a massa di pani senza lattice, ùn deve esse micca troppu più sinu, ma deve esse elastica. Da a pasta, furmemu una salchetta circa un centimetru in di di diametru 3. Divide issa a salsiccia cù un cultile in pezzi petite (pudete aduprà à l'altru modu - a nostra tarea hè di scumpredurà circles circa 2 mm di grossu).
Cumpemu i manti
Per ogni buntonata, si sparghje nantu à una tavola (o postre) cullette di carne piccata - hè dipende da u diametru di a mugatura di pasta di moltu è di a talla di mantili chì sò presumintati da esse acquistati dopu a coccia. Avemu a prutezzione di a criss-cross di massa, chì cunnetta in u mezu di 4 ghjuvelli opposti. Puderete e cunguloghi, cunghjuntenu i cunsiglii vicini cun l'àutru, è pudete mandà u mantellu à u vaporizzariu for about 40 minutes. I gridi sò fatta cù grease.
A Senza hè impurtante
Mentre chì i mantelli sò stati brewed, pudete fà a preparazione di u cunditu, chì hè spessu usatu com'è una varietà di salsi, per esempiu, l'agliu o crema d'aziò, o qualsiasi altru - hè una materia di gustu. U cundimentu pò esse suttastru bachi, è, perversi, cririti.
Corsi di cucina cu cuglia è carni
U calculu di i prudutti hè appaghjà u seguente: per 1 kg di fugliale di terra - 0.5 kg di col è 2-4 cipolle, u salinu è spices à gustu. Dough per l'altitudine