Aghju prupunendu per cocchi cunfortimenti cusì diliziosu cù alloghji per un picnic o tè in u panu. Hè ricivutu da l'aria, a pianta, è una piccula acidità di l'alberti porta un gustu è aromu d'estiu.
Ricetta pè tagliati fritto cù albitri
Ingredients:
- latte - 500 ml;
- zuccaru - 100 g;
- vanillina - 10 g;
- farina - 300 g;
- levitu - 30 g;
- Oliu vegetale - 15 ml.
Per u riposu:
- zuccaru - 100 g;
- apricots - 1 kg.
Preparazione
Derimà a mantega è a mischiglia cù un lignu caldu. Allora scopre u levitu è u zuccheru. Agite, avemu toccu à a villeillin è intrèimu una farina. Pudava l'spugna in un locu caldu è si spiccà da 30 minuti. Dopu quì, inseremu a farina restante, amassi una pasta elàstica, scorcia cù oliu è disperse in un coltu. Cubra cun un napule è lasciate durante 20 minuti. Perdu di perde u tempu, preparanu u riposu. L'albitichi sò lavati, diventata à i nostri mesi, pigliammi pedi è sighi durmendu cù zuccheru. Allora pudemu forme di pane pastene da a massa, mette l'albercuni in culu di parechji middi è fate l'arme. In a panna pateva u bagnu, fènduli, si sparghje e fossi è frittate di ogni uccisione.
Patties fritas cù alloghji ind'è kefir
Ingredients:
- kefir - 1 l;
- Soda - 3 g;
- farina - 800 g;
- zuccaru - 250 g;
Per u riposu:
- zuccaru - 100 g;
- apricots - 1 kg.
Preparazione
U Kefir hè mischju cù u zuccaru è mischianu à misure finu à i cristalli dissolve completamente. Allora pozzu introdiscini a farina è amassi pasta di grassu, senza pegà à e mani. Demu avemu sprezzatu nantu à a tavula, appicchianu cù cura è si ponu ghjustificà di 20 minuti, chì cogliu cù una spugna. L'albitichi sò lavati, split à e tuttane è pigliate l'ossa. Da a massa, facemu "sausage", cut in tavuli è taglienti. Scurcizzà u zuccheru à u mità di ogni muzzicuni è si sparghje u riposu. Allora accumpèghjanu i viti, appendate à l'apparenza è frittile i patati in l'oliu caliu.
Patties fritas con albitros
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 4 tbsp. spese;
- acqua fogera - 125 ml;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. culleri.
Opari:
- farina - 3 tbsp. spese;
- campanu in legatu - 30 g;
- L'acqua hè calda - 1,5;
- u salinu - 1 cullea;
- zucchero - 2 tbsp. culleri.
Per u riposu:
- alberghiera - 1 kg;
- farina;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
L'acqua fervente si troppa in un pappuluzzu, pone u legatu vivu, pour u zuccheru è u sali. Tuttu u viulente aghjusta finu à chì i cristalli anu dissolvi cumplittamenti. Dopu, avemu introdentore gradualmente a farina di granu è aghjunghjia l'spugna in un locu caldu. Questu ora, cunghjuntanu una farina cù a mantra, fretce l'acqua furiosa è lasciate a pezza per friddà. Allora ligami dui massi è a pasta di levitu. Pigliemu in una bola, mette in un tavulinu, cundiscenu cù una filmu è fate mette in calore per 15 minuti. E mentri ch'è stà disciplinate à imbottitore: albitici pronti, lavatu è piglià l'osse, dividitori à e tuttane. A pasta hè fatta, settata nantu à a tavula è divisa in pezzi. Ròttulu in un cake flat, pusere tagliate di alberole, sprinkle sugar, farina è taglienti. Frittighjate nantu à una pate frasa prima di a custa d'oru.