Sapemu chì oghje tutti i nutizii sò u so cuntenutu di caloria. Inoltre, ci hè un altru indicatore impurtante chì devi esse cunsideratu quandu anu sceglie un alimentu sanu è salutariu - l' indivìviu glucémicu (GI). Ci sò corsi cun un'altru glucémicu altu è minimu. U primu, trascinendu in u corpu, trattatu instantamente, righjinu u nivellu di zuccheru in u sangue. Questu, in u turnu, dà un signalu à u pancreas per a liberazione di l'insuline di l'hormone, chì anch'ellu prucessa l'energia in energia à l'umane. Questu hè cumu l'eccessi formule per quessi forma di i lati è l'abdomen. Prima di tutte e altitudine GI hè osservatu in prudutti ricchi di fècula è di zuccaru: sacchetti, biscotti, pani bianchi, muesli, patati è di altri caratteridi siciliani.
Assidirette à quantità à prudutti di i prudutti di l'alimentariu cù un livellu bassu glucémico. Sò trattati da u corpu fermu lenta, per quessa, u zuccheru in u sangue ùn hà micca pruggettu, è per quessa insuline ùn pò micca posponerà nunda. Puderete svià l'alimenta più utile, bisognu di sapè quale elli cuntene carbuidrati veloci, è chì sò lento. Abbandunà i carbohydrates simplicemente assimilati facilità à prevene di a diabetes, l'obesità è altri gravidi malatii. U mutivu hè chì u constantu di u nivellu di zuccheru in u sangue facianu un usu prematuru di l'organi è di i tessuti in u corpu, chì a volte acquistenu cunsiquenzi irreversibile.
E quali ci hè un indice glicemèticu?
Fighjendu nantu à GI, ùn pudere micca solu ridduce u risicu di assai malatii, ma ancu perde un pesu. In ogni casu, si sanu incùmoduli ogni volta per u calculà l'esercitu di un pruduttu, hè abbastanza per observà diversi regule simuli:
- Eat more vegetables freschi è frutti . In a maiò parte di tippi di frutti è di ligumi vegetali (cù esistenzi rari) cuntene una quantitatu di caratteridi. Inoltre, una parte significativa di u zuccheru in u fruttu hè prisentatu in forma di fructose, chì ùn pruvucarà u zuccheru in u sangue.
- Limite l'ughjettu di e velli di a strada . I patati, parsnips e altre raziunate sò ricchi à fècula, chì hè digerutu più veloce da u zuccaru regulare. Sta règula ùn hè micca applicata à e pastori, chì cuntenenu assai fibra, chì diminuite a so GI.
- Scelta di elegite prudutti cun un altu cuntenutu di polisaccharidi . Ùn hè bisognu di ricusà u pane è di u furmaghju, hè abbastanza di sceglie quelli di quelli chì sò fatti da farina wholea. U stessu pò esse dicenu nantu à a pasta. U più ùtu di elli sò duru duru.
- Dà preferenza à a fibra . Hè megliu d'utilizà fibra solubbli, chì prurà u prucessu di a digestioni. Hè truvatu in quasi tutti i prudutti di legumi di granu, viti freschi, manciani verdi è di a maiò parte di baga. Dà priorità à i prudutti di stu modu, ùn pudete micca micca micca incontru di u colesterol, chì a fibra pò capisce è movendu à u passa digestivu.
- Abbiate di i boni . Di sicuru, ùn hè micca necessariu di abbandunà solu u dolce, ma da pruvà
mancianu comu raramente possible, preferiscenu più tipi naturali: meli, kozinaki, halva, berry jelly, etc.
Comu pudete vede, a lista di i prudutti chì cuntenenu carbuidrati cù un indice glicemè minu hè abbastanza grande è variata. A cunclusione di specializatori hè in unequocale: elettu "boni" carchi di caratteri, ùn micca solu dispunibule di i prudutti chì anu calori vacundi, ma pudete successu contru assai e maiò di i minaccii serii per a salute è a figura. Sì manghjate manghjà cù un indice glicemèticu livellu, ancu una dieta per stabilisce u pesu ùn esse micca necessariu. U corpu stessu cumincià à cunsumà i risichi in grassu chì sò stati offense.