Ci hè parechje scelte per fendu tinede fritte. Dopu avè lettendu stu articulu, avete da appruntà cumu faci un tanniculi fritto cù foglia di levitu.
Tartufe fritte cù carne di pasta di levadina
Ingredients:
Per a prova:
- farina tamanta cu qualità prima - 750 g;
- fresh yeast - 50 g;
- L'acqua hè calda - 450 ml;
- Oliu vegetale refinatu - 45 ml;
- granulated sugar - 55 g;
- u sali.
Per u riposu:
- cipolla - 180 g;
- carne piena - 450 g.
Preparazione
Stir fresh yeast in warm water. Pudemu a salatura, u zuccheru, a farina tamanta è a mantra. Da questu settimane di prudutti femu una pasta, cupèrnu è aghju stabilitu. Per u cumplottu, a carne precu coccia hè torciata in un macinatu di carne è mischju cù cipolle frittu piccu. Quandu a pani hà risuscitatu, avemu principiatu per puderà formate, aghjustemu un pezzu di a pasta, prima di scogghiassi in una bola, è da turnà in un pastu flat. In u mezzu avemu apprussimatamenti 1 cullenade di carne à rientre. I disthitti sò manipulate è pusonu a prossimu in una padedda cù un oliu ben calcinatu è frisse finu à u focu.
Tartufe fritte cù quagliati cotta di pasta di levadina in una padedda
Ingredients:
Per a prova:
- acqua calda - 480 ml;
- mantellu naturali - 50 g;
- fresh yeast - 50 g;
- u salinu - un pocu;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- oliu vegetale refinatu - 70 ml;
- farina.
Per u riposu:
- cottage cheese - 300 g;
- oghje di pollo - 2-3 pecelli;
- greens;
- u sali.
Preparazione
A libbra di u legumu cù u zuccheru è dissolve a massa in acqua calza, aghjunghje salate, fremenu in l'oliu vegetale, fate un oliu fucile è, fendu a mezana di a farina, amassi a massa. I Farinni precisanu cusì chì a pasta ùn manca à i vostri mani. Demu un pocu chì ponu standu, è in questa ora facemu a rìgida di ririda: l'ova fubbe chjucu in cuttings, aghjunghjenu furmagliu cottage, herbe bruschetta, salinu è mischju. Da a pasta preparata, formuleghja cunghje, in u mezzu aghju pututu un pezzu rillu è aghjunghje i vigneti. Tùtulu di fritte cù furmagliu cotzu à ruddy in oil calde.
U feritu di u farfisu nantu à u kefiru per i pezzi fritti
Ingredients:
- levitu - 10 g;
- zuccaru - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- farina di granu - 1.2 kg;
- oliu raffinatu - 100 ml;
- u sali.
Preparazione
In kefir pour oliu è cuminciate à calenderà a mischju. In a massa ricevene avemu un pezzu di salinu è zuccaru granulatu. Farina Sifted mixta da legatu seccu. In seguitu, amassi a massa è fate un pezzu per a meza ora. Pudete ancu esse tarri.
Da questa prova, pudete cunfittari i pezzi fritte cù e patate. Per fà questu, pudemu formà a pasticci di a pasta è ponu appruvegliunu 1 culletta di piccati purciuti intornu. Spices in quì aghjunghje à u gustu. Facemu tortu è fritte in l'oliu caliu finu à oghje.