Frà tutti i modi di a carne di cucina, a cucina hè stata premiata u titulu di a più simplice. Hè veru, hè comunmente cresce chì a carica simplica di zucchero di ancu a più alta qualità hè dura è senza gustu. Ci avemu decisu per pruvà l'appiccicate è cunzate bè fucile chjucu di una bundanza di u gustu, è poi offre parechji ricetti alternatives in quale pudete aduprà u reste di carne picca.
Ricunnisciutu - ricetta
Ingredients:
- vignaghjoli - 2.3 kg;
- u salinu - 35 g;
- zucchero - 15 g;
- bastonu di cinnamon;
- semen di mustarda, finocchiu, pepino - 1/2 st. spese;
- Buds of cloves, juniper secco - 5 pcs.;
- Luleppu fogli - 2 pc.
Preparazione
Poverete un pappaggiu stazzu in u focu nantu à u focu, pour u zuccheru, u salinu, aghjunghjenu a canna, pepite, laurel, mustarda è fiüiu, legami cù uppiginu, è poi poverà tutti i trè litri di acqua. Carne vede di i filmi è l'excrementu grassu, è poi rapite rapidamente in un pappagallo distintu cù acqua pura ebilina. Quandu a superficia di a carne pò piglià, è tutte e siccà di u so risu à a superficia di l'acqua, sguassate u pezzu, rinsegna è puteva in acqua cun spices e spices. Pudà a pane nantu à u caldu mediu è d'aspittà, finu à chì furia. L'scuma da a superficia sottumessi è caccia u calore. Furmà a vignaghjola di almenu duie ore, perchè avete u tempu d'amparbe.
Insalata cun vapeur
Dopu avè preparatu un pezzu spumante aromaticu è piccante di vacanza, serete un disegnu irresistibile di trattà cun questu in fine, ma salvà una piccola per questa insalata, valuta.
Ingredients:
- un capu di lettuce;
- uova - 2 piezzu;
- fogghiu fogghiu - 260 g;
- piume di cipolle - 2 pezzi;
- zucchero di limonu - 45 ml;
- oliu - 15 ml;
- mayonnaise - 35 ml.
Preparazione
Unmuntariate un pezzu di foglia bagnata nantu à fibri kbar. Rinfria u foglie di lettuce, sece è sceglie. Tagliate a cipudine di cipudioni, foglie ova, scorcia è tagliate in fette. Preparate un vestitu senzillu, cumminendu a mayonnaise cù u ziddu di cítricos è a mantra. Mettite cù fette di foglie d'insalata, è poi pùtani nantu à un pezzu è aghjunghjenu foglie di cipolla, carne è ova.
Goulash da vapeur
Sì ùn sò micca sapè chì cagiunà da a vapeurine piccolo per u sicondu, poveru prestu attendu à questa goulash simplice. In a cumpagnia di ligumi è u calzu u fogghiu fogghiu sarà trasfurmatu.
Ingredients:
- i tuberi di patata - 590 g;
- carotti - 165 g;
- cipolla - 130 g;
- i pumati (in u soiu) - 440 g;
- fogghiu fogghiu - 370 g;
- E lattice provenzali - 1 cucharadita;
- Calcio Frio - 235 ml.
Preparazione
Preparate un ristorante ordinariu da i pezzi di carazze è di a cipolla. Quandu i so legumi ponu in marrone, aghjunghje l'arbe è savane. Appena, mette u cubechi di patate è fate mette cù caldu. Pudete i pumati è pour u so zuccu dopu. Dopu agri avientu, abbanduneghja u panu per languidà da circa 45-55 minuti nantu à caldu.
Cutlets from beef steak - recipe
Trà i piatti di vapeur cu frisca, ancu i burger puderà truvà un locu. Carne zucchina, dopu avè passendu una macinatura di carne, diventerete una carne piccante, chì deve un minimu di tempu di coccia.
Ingredients:
- fogghiu fogghiu - 365 g;
- patate - 320 g;
- cipolla - 115 g;
- uovo - 1 pezzu;
- agliu - 2 denti;
- piume di cipolle - 2 pc.
Preparazione
Passa u fogghiu fogghiu in u moltu carne. U ligame principale in a ricetta serà u tubbu di patata, perchè deve esse bolliti è bè schretto. Mettite a purcina di patata cù a carne, aghjunghje l'agliu è a cugliera machata di e cipolle passanu per a stampa. Aggiunciu ciprius cruchi picurini è sguardi u ovu. Agghiunisce u sali, mestisce a mezclaine, fucilica in cutlets è marrone per i dui ganghi.