L'Acredu hè un pisci senza scali, avè una tela rossa fina. A carne di questu pesciu hè assai succosa, tigna è senza bonita. Avemu vi cunvertìtevate nant'à a manera di cocilu u congrio correzamente è rapidamente, è smariscera à i vostri vignaghjoli cù un pezu originale, quale ellu ùn anu mai pruvatu ancu.
Ricetta per pescacci shrimp
Ingredients:
- pesci di gambarinu - 500 g;
- pasi - à u gustu;
- latte - 2 tbsp. spese;
- butiru - 50 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 2 craimi;
- spices.
Preparazione
U pani senza potabili di acqua è si lasciate da quì. Piglià i pezzi di caccia, pigliate l'insidi, lavoranu bè è tagliate in porzi. Allora l'avemu spugliatulatu nantu à una foglia di foil, aghjustanu cusì è spazzulatu. U putemu in un forru preinfirmatu è inturniatu à 25 minuti.
Questa ora si preparanu a salsa: pusendu un pezzu di latte di crema in a tina, frettaghju, fate una cuchja di farina è trasfigurate finu à ch'ella hè d'oru. Poi pourtè in u latte, aghjunghje l'u pangittu più inchinu, struisce l'agliu è u stufa finu à u grossu. Amparemu u pezzu preparatu nantu à un pezzu è pour una salsa calza.
Ricetta per a pesca di pesci di cammie
Ingredients:
- Pesce di cammarinu - 3 pc .;
- spices;
- limonu - 0.5 pc.
Per a salsa:
- latte - 0,5 punti;
- crema agria - 0,5 articuli;
- bulb - 1 pezzu;
- mustard granule - 2 tbsp. spese;
- noce moscata - pinch;
- Mantequilla - 50 g.
Preparazione
Carcassi ani perfezziati, siccati è tagliati. Salitu, troppu ghjunghje à gustà, sprinkle un zucchero di limonu, mischjà è si stende nantu à 10 minuti à u latu. Questu ora, avemu lavatu a bombe, rintrappà in cazzi, è trasmette un oliu cremosu finu à marrone. Allora aghjunghje a mustarda è un pocu di noce moscata.
In un cunce separate, combina crema agria cù u lattu è prestu in u prucessu. Merci a salsa, rinfrisca u calori è coccia finu à fervura. Dopu quì, aghjunghjite l'aneta machata, sperà cù spezia, pudeti esce u pesciu, cercone u tufone è stufa durante 15 minuti. Dopu piglia a manu ucchile, tene una tappa cun una tappa è debbule per altri 15 minuti. Avemu un cungressu prestu cù un rossu o purcina.
Ricetta per shrimp kongrio fish in u fornu
Ingredients:
- pesci di gambarinu - 700 g;
- coriander - à volontà;
- u zùccheru di limonu à u gustu;
- spices.
Per a salsa:
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- ginger - 1 tbsp. cucchiaio;
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- acqua - 30 ml.
Per gravy:
- agliu - 2 craimi;
- green ray - 50 g;
- cherry tomates - 10 pzc;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- Farina - 1 Tsp.
Preparazione
Cù fishi, curazza a cura di a pelle, attraversu u crescente è distrisse cù cura l'ossi da a polpa. Allora aghjustemu u filettatu da dui albiti cù u salinu è aghjustate per una ora, perchè si hè tutta annunziata. Ginger grattate nantu à un grossu rossu, pour u zuccaru nantu à quì, pour à un pocu, salsa di soia è diluce cù l'acqua.
In un cunce separate, cunfite u zitellu di limonu, u zuccheru, l'acqua, u pumadoru di tomate è u pimentu moltu. L'agliu hè bellu,
Dopu questu, aghjunghjenu i prugne di ciliegia sana in una padedda è, mentri, preparanu minuti 3-5. Poi pour a salsa di tomate è stufa per altri 5 minuti. Questa ora, avemu criatu una piccula cantina di farina d'acqua, perchè ùn ci hè micca lumps, è hà versatu à i pumati. Fate ferite è caccià da u calore.
Pudemu i filieri di u pezzu in u fornu, sottu a quale aghjustemu u panellu, è aghjunghjite durante 30 minuti, regnu assai u pezzu cù salsa di ginger. Avà per piglià cunzuddinà u pane da a bacia, aghjunghjendu nantu à un pezzu è l'impiarlu cù salsa di tomate. A cima decorate u pane con cilantro foglie è piene verde.