Turchia - un pruduttu utru è nutritivu, quasi nè grassi. A carni cuntene parechji sustanziali priziosu, per quessa, hè cunsigliu per aduprà per i zitelli è anziani. Oghje, vi cunsigliarè cumu per fà cutleti suculci è savuriscenu nantu à a carne piccetta turchera.
Ricetta per albacardini piccati
Ingredients:
- turcu mince - 940 g;
- pagnu - 165 g;
- latte - 205 ml;
- crema agria - 15 ml;
- Adzhika acute - 25 ml;
- cipolla - 25 g;
- oliu vegetale;
- spices.
Per breading:
- Flakes - 315 g;
- uovo crue - 2 pc .;
- farina - 105 g.
Preparazione
Baton broken in pieces, put in a bowl è pour le lettine. Scappavamo u pane da parechji minuti, è appressa è combine cù carne piccante. Aghjunghjite a crema agria, a piccetta, a cuddetta, diced, spices è mettite tuttu.
Avà pigliate 3 petite violettes. In un s'engibbe u ovu di pullastru, in l'altru avemu omancu chispee flakes, è in u terzu crionu a farina di granu. E mani addossu cù l'acqua, facemu di cutleti di piccu, l'avemu toccu primu in a farina, inghjindevamu in a mezcla di uovo è rintulu in flocetti. Mandemu i sputichi à a padedda cù l'oliu è fritterà da ogni uccisione. Dopu quì, i coperti i pratici cù una cupirtella è libra i cutlini di u turcu mince per un pocu minuti, finu à chì pronta.
Cutleti da u turcu mince cù i zucchini
Ingredients:
- zucchini - 545 g;
- turcu mince - 305 g;
- spices;
- uovo crue - 2 pc .;
- croup di semolina - 35 g;
- oliu vegetale.
Preparazione
Zucchini lavu, cut the peduncle è fretta u verdura in un grande grossore. Allora aghjunghjenu a salazione è surtite durante 1 ora. Oghje sò sbagliati in un tavulinu, lignevule, sprinkled with mango, mischju è pusatu in a fria. Cù zucchini cunfinanu l'excedente di liquidu, aghjunghje a carne di turchinu ch'hè, a massa d'ova è cunglite. Staciunata cù spices, forme tortas chicchi è i mettiu nantu à una vaca di furmagliu oiled. Mandemu circolli di u pavone in a carne piccata à un furna pre-cali è aghjunghje à una temperatura di 185 gradi per 25 minuti.
Cutleti da u turcu carni piccatu in un multivariate
Ingredients:
- turchinu piccu - 605 g;
- pani biancu - 2 fette;
- latte - 55 ml;
- uovo crudo - 1 pezzu;
- patati - 85 g;
- carotti - 65 g;
- cipolla - 85 g;
- spices;
- oliu vegetale;
- a farina - pà l'elaborazione.
Per gravy:
- crema agria fatty - 405 ml;
- acqua - 1 item;
- foglia secondu - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione
U pane caccià a tagliu è aghjunghje a foglia cù u latti in caliu. U patati è i carotti sò puliti, fissatu nantu à u nettu, è cipolle di rascalli. Aghjunghjite e viti vegetali preparati à a carne di pavese, fate l'ovu, tira u pane abbitatu è spices. Salute in tuttu tuttu, formate e mani in manu di a cutlet è paniruem in a farina. Pudemu i fiori in u tazzu di u multilinguariu, lubricatu cù l'oliu è cambia l'apparechju. Sceglite "Frio" è fate a coccia 25 minuti, accennendu a tapa.
Per ùn perde u tempu, femu salsa per u nostru platu. Per fà questu, aghjunghjeghja una crema agria agrume cù l'acqua in a tazzuletta, aghjunghje spices a gustosità è esce un laurel. Aghju avutu u mischju cù un battiu finu à l'uniforme è sperendu annantu à a tazza di u multivariate. Moughjemu u dispusitivu in "Quenching" è preparanu a cutlet per d'autres 15 minuti.
Cutlets deliciosu da carne di turchinu
Ingredients:
- turchinu fillet - 505 g;
- patate - 105 g;
- cipolla - 75 g;
- acqua 75 ml;
- spices.
Preparazione
E patati è cipudine sò limpiati è torciuti cù i filettini da un macinatu di carne. Avemu poi un voglia di acqua à u rizzu, stagione cù spices è intruduce tuttu. Mani l 'acqua cù l'acqua, facemu di cutleti è mette nantu à una tribuna di corta. Mandemu per 35 minuti à a frigoristica, è fretta nantu à u fruttu di l'oli vegetale rossu di ogni uccisione.