Normalmente, per a preparazione di lasagna classica, u salsa di Beshamel o qualchì altru salsiccia lustru, per esempiu, u cume crema o crema, hè utilizatu, però, variazzioni hè pussibile, postu chì a preparazione di l'alimenta savurina hè un arti viva è sviluppatu. Dientete cumu fà a salsa di lasagna, è chì salsi per falla stu prato per aduprà.
Ricetta per a salsa di tomate è carni "Bolognese" per lasagna
Ingredients:
- u bagnu grassu - 250 g;
- porcu magre - 250 g;
- cipolla - 0,5-1p.;
- carotti - 1 pc. u diminuinu mediu;
- tomate densi rosso duru - 500 g;
- pipa rossa dulce - 2 pc .;
- pepino piccante fresco rosu 0,5-1 pc.;
- zucchetti di api - 2-3 pc.;
- oliu d'oliva - 3-4 ciaccendi. spese;
- Verbi sò sfarenti (basilica, oregano, romarin, turschulu);
- agliu - denticulati 4-5;
- u sali.
Preparazione
Scorza i chistaggini chicchiati finamente, è rende e carota nantu à un rossu mediu. I zucculi di api ùn sò micca pocu prufunna. Elimine tallo è pomi di pezzi. A carne è a carne di porcenu hè pulita da i filmi è passanu per un macinaggiu di carne cun una bocca media. Fate guardà e cipudine in una padedda in frutti in oliu d'oliva. Aggieghjanu i zappagini e fritte per 3-5 minuti. Allora pozzu alluttà è frarà, trascendu cù una spatula, per 5-8 minuti.
U tannaghju sò sbagliati cù l'acqua di furione, sbuchjata è blendata per una parolle homogeneità, cù l'api, e herbe, l'agliu, u pani dolci è cali.
Add this mixture in a tina. Sì avete pensà à cumprà u mischju cù pasta (pasta pasta), podarla, trà a spatula, durante 8-15 minuti. Per a preparazione sussegwenti di lasagne, hè megliu per sperà un pocu di più, perchè a mezcla stessa crescente, pudete aduprà un bulu bolognese cum'è un riimplante cù l'aghjunzione di ricotta (o d'altri ingredienti chì imponanu densità suffirenzia).
Per a preparazione di lasagna, pudete aduprà salsa d'agria, ma deve esse nutatu chì questu hè una variazzioni puramente slavi.
Ricetta per lasagna di salsa cù crema agria
Ingredients:
- crema agria naturale - 250-300 ml;
- agliu - 3-5 denticulate;
- Vinu biancu (Vermut o Martini) - 30 ml;
- A notte di terra; à u gustu;
- pezzu bianca;
- mustarda prestu qualchì - 2 cuagliati;
- ghinante seccu;
- u sali.
Preparazione
Aghju purificatu hè vindutu nantu à una stampa è aghjunghjenu a crema agria, cù spezii secchi, mustarda è vinu. Brilla è mischja.
Questu salsiccia ponu esse acquistatu cù lasagna (impresa è a superficia) per fughja.
Salsa di lasagne cremosa
Ingredients:
- latte naturale naturale - 250-300 ml (sceglite cuntenutu grassu);
- farina di granu - 2-4 ciaccendi. spese (u cantu di farina regule a densità di a salsa);
- agliu - 3-5 denticulate;
- vinu rosatu o biancu (Vermut o Martini) - 30 ml;
- noce moscata
- spezii secchi;
- u sali.
Preparazione
Scaricate a farina, finu à a rudezza di luce in una padedda secca, afficheta cù una spatula. Un vetru di crema è u vinu. Komochki ùn deve esse micca. Warm up, stirring, durante 3-5 minuti, ma ùn porta micca à foglie. Add and add dry specs. Luce cool. Aghju purificatu hè vindutu per una stampa è aghjunta ancu à a salsa. Mi avemu mischiendu.
Salsa di casgiu è crema à lasagna
Ingredients:
- latte naturale naturale - 250 ml;
- u furmagliu hè duramente rossu (è pò ancu essa fluidi) - 100-150 g;
- vinu biancu o rosa (Vermut o Martini) - 30 ml;
- agliu - 2-4 induri;
- noce moscata
- pepite terra (diversi gradi).
Preparazione
Cream hè mischieru cù u vinu è cale, ma micca bagnata (pudete usà un bagnu di acqua). Aghjunghjite u furmagliu, ci anu da funnu, micca micca circunvicienti. Pour dry spices. Paghjella pocu è aghjunghje pressatu à l'alloghju pressu. Stir, è pudete andà à a preparazione di lasagna.
Sè più diventata cù a cucina italiana di e diverse regioni, pudete apparte à inventà diferents sauces per lasagna, seguendu a tradizione di sta maravigliosa cultura culinaria.