Da u pepite dulce preparanu assai platti interessanti - pò aghjunghje l'insalata, a stufa, pò esse imbruttatu, è ancu esse usatu per fà picchi interessanti. Sò ricetti di i pranzi di i panzuli dolci sò aspittendu quì sottu.
Appetizer di panzaru per l'invierno
Ingredients:
- panceta dolce - 1 kg;
- oliu di girasole - 200 ml;
- carotti - 1 kg;
- cipudine - 1 kg;
- i pumati - 1 kg;
- zuccherinu - 1 cup;
- u salinu - 5 cullenette;
- l'acitu 9% -100 ml.
Preparazione
Limpareghja i vegetarii sbuchjuli, tagliate a cipolla cù semicirculi, pepite dolce cù puduli, zappagini annantu à un rossu, è aghjunghje i pumati per a cunsistenza di patati purpi. Per questu, a pezza in un licore o lasciemu da un macinatu di carne. Agghiunciu e ligumi, aghjunghjenu sal, zuccheru, oliu vegetale è vinegar. Pudemu a pane cun un pezzu di pimenti dolce in salsa nantu à u focu. Fate ferite è fervente nantu à u 20 minuti nantu à u caldu bellu, poi pona à i latte disposti è rende i tappi. Dopu quì, vultò i manghjusti, trasfurmà cù e cose è lasciate finu à ch'elli anu rifredatu solu.
Appetizer di pepite dulce
Ingredients:
- pepino dulce dulce - 10 pc .;
- coriandro - 4 rami;
- agliu - 4 craimi;
- oliu d'oliva - 15 ml;
- l'acitu di pumitte - 1 cullea;
- zuccaru - pinch;
- pepite nera negra, u salinu à u gustu.
Preparazione
Pientu a mo bona è secca. À una bachechita secca staghjite un pepite chinu è affucò pi mezzanine ora. In u prucessu di furmintà, turnò a pimenta 2-3 volte. Pijanti frischi ci ponu in un pacchettu, avemu dictu è aghjusteghja minuti per 5, apparinate a cura di a pelle. Trimate i pepini in mezzu, pulitiu da i zucculi è nuclei. E da a polpa hè chjosa in ellu pussibule - cù cunti o capiglioli. Alliatu finamente allelatu. U cilantro lavatu è siccatu hè chopped. In un colpu prufunditu, mischjà u pani corsi, l'arbe è l'agliu. Aggiunate u zuccheru, u pettinatru è u sali. Pour in l'oliu, l'acitu è cunglite. Per 20 minuti, cacciammu u frenu di u pezzine dulce in a fria. E dopu avemu servitu à a tavula. Serà una crescenu per a carne, in particulari di u schish kebab.
Appetizer di panzaru cù l'agliu
Ingredients:
- pipa rossa - 5 pzc;
- agliu - 6 denticululi;
- l'acitu balsamicu - 20 ml;
- seccu di basilica - 1 cullea;
- u salinu - 1 cullea;
- oliu d'oliu - 80 ml;
- zuccaru - 1 cullea;
- pezzi negre - 7 pzc;
- limonu - 20 ml.
Preparazione
Lavagna u pappagallo bellu bellu bake in una parrilla. Quandu a buccia in certi piazze hè cuparta cun tinghje è annunziate, significa chì u pimentau hè prestu! U rinfriscà da a prufette di panera, colpoquemu subbitu in un saccu, attaccà è sguassate durante 30 minuti in u friddu. Dopu questu prucessu, a buccia hè tirata da i pezzi assai faciuli. Avà pulemu a pimenta: prima caccià u core, mentri u pumparu deve esse mantitu in verticalità, perchè u zucchinu ùn manca. Solu l'u zuccu hè propiu nantu à a tazza, è i pimentari sò sbagliati. Preparamu a marina: Ogni slice di l'agliu hè cutatu cù chjusi in tuttu. In u morturu spumanti u zuccheru, u salinu, l'alfalfa è u pappaddu nìvule cù i chini. Allora aghjunghje l'acitu balsamicu, l'oliu d'oliva, u succetu di limonu è u sucu da u pezzu, mischjà tuttu ciò chì sò. Ogni pezza hè spartutu in parechji pezzi di mani è si sparge in un pianu chjubitu in pilurettalli, ogni chè quellu chì trasmettenu l'alli è pour l'addevu. Scopre i cibu cù un manzu di pezzù dulce è avvolta in a frigorifera per 6-7 ora.
Appetizer di panzaru cù u furmagliu
Ingredients:
- pezzine di diversi culori kbar - 3 pzc.;
- furmagliu duru - 200 g;
- uova - 3 pedichi;
- agliu - 5 denticululi;
- mayonnaise - à tastallu.
Preparazione
À i pimentari cugnu cù e pedicels, aghjustemu un core. U furmagliu tagliu in un rossu, aghjunghjenu mayonnaise, allu è mischju. Oghje pateanu bagnu, frescu è neve. Pudemu distribuzii à massa di furmagliu à l'internu di pimienta, anu aghjustatu in ogni un ovu staghjunatu. Vulete sguassà u pumperu in a frigoristica, è dopu à 2 ore dopu, uccegliu in fette cù una larghezza di 5 mm. Per fà più faciule, u cultellu ci vole à stufa in acqua fridda.