In vacanze o esse fin'à findi, pudete preparà a carne "nidi" per lunch o cena. Questi sò cum'è cutlite di carne piccata di forma ronda cun una depressione in u mità. In i ghjurnali sò colpi parechji elementi interessanti da una varietà di prudutti.
Aghju prupone per preparà a carne "nidi" da imbullimentu stampatu cù mushrooms, ova di coddi, olivi è furmagliu, sta ricetta ùn hè micca cusì complicata, chì pò esse a primu da visu, è u risultatu sicondu a vostra casa è i posti.
A carni picurati hè megliu utilizatu tritughjitu à u misu grùassu, cù l'aghjuntu di carne di pollo o di turchinu - hè megliu cumu per formar "nidi", sò più faciuli è più interessanti à u gustu.
Carne "nest" cù carne piccata è uovo
Ingredients:
- Carne piccatu - circa 600-800 g;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- oghji di codre - 2 pc. in ogni "nest";
- l'alivi (fosse o lustru) senza fossi - 1 pc. in u "nest";
- funghi (bianchi, champignons o mushrooms) - circa 200-300 g;
- U furmagliu hè dura - circa 150-200 g;
- cipolla - 1 pc;
- agliu - 1-2 craimi;
- spezii sechi in terra (diversi tipi di pepite, noce moscata, crava, fiuille, semillas e cilantro);
- oliu vegetale;
- verdura fresca (aneto, cilantro, salsi, basilica).
Preparazione
Emu soldatu i oghji di codice dorsi, guariscenza in acqua fridda è pulizziari di u cunchju. Ceba finamente picada è funghi fritterà finu à u doratu in una padedda. Uva furmagliu nantu à a rossu.
Riceva un pocu, aghjunghje i spezii, 1 ovu di pollo è aneto piccatu. Mi avemu mischiendu.
Scupremu per cugliu i nidi. Scopre a bocca di fragnante nantu à u paparu di furmintura è l'oliu (o simuli furmule u pane da grassu). I mani faciuletti, facemu i "nidi" è i mette nantu à una pappaglia. Facemu pruduttivi induve noi prima di prisentà una mezora di cipolla (cumunna stagghiava cù l'aghju pressatu). Sprinkle with plenty of cheese and chopped
Cù cù un pezzu più pezzu cù u furmagliu. Ancora "nidi" in u fornu da 40-60 minuti (secondu u stuffu è da u forno) à una tempura media. Hè finita "nest" da u rifredre ligeramente chjuche è serve, décorendu cù verdi. U furmagliu puderà cumpostu l'ova di coddi è l'alivi à u "nidu" - cusì hè più cumentu. Pudete sirviu carne "nidi" com'è un pezzu sputicu o cun un appiccicare (arròcchienu, patate cociutu , fagioli verdi seranu boni). Da i buttoni hè megliu esse chjamatu vini bianchi.