Alycha hè un fruttu universale. Da ellu pudete puru cocinari i compoti cungiati è cunfettu , è da quì hè una bella adzhika. Sò ricetti in a ricetta per a ricetta pè a preparazione d'ajymi da prugna ciliegia.
Adjika da prugna per l'invernu - ricetta
Ingredients:
- ciru prune - 5 kg;
- coriandro frescu - 2 manni;
- coriandro - 0,5 vetru;
- frisu finocchiu - 1 mannatu;
- Flea Mint - 1 mannata;
- inziccante frescu - 2 manni;
- pepino amare brusheddu - 2 pc .;
- capi di l'agliu - 5 pezzi;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salmu - 60 g;
- acqua.
Preparazione
Alycha hè primu lavuratu. Pour it in una paleta, fremu in l'acqua è u mette nantu à un furnu. Furmà finu à licciche. Allora aghjustemu l'alicata à u colander cù e parte. Fracchemu, mentre chì in un colander ùn sò solu pelli è ossiculum. Tutti i verdi sò lavati è tagghiati. Se ùn pudete truvà una finga fossa, pudete piglià un timore invece. Avà, tutti i verni, cù u coriandro sò stati torciati in un macinatu di carne o macchufu in una licenziale. In a listessa manera, facemu cù denticulusi purificati di l'agliu è u pappaghju. Hè acquistatu da u ciru prune u prugramu nantu à u focu, porte à foglia, aghjunghjulu sali, paniamo di verdura, agliu è pimentu. Allora aghjunghjite una picca acqua finu à l'adjika hè a cunsistenza chì ti piace. Dopu avutu fogghiu, u coccu Adzhika da ciru ciru cù greens durante almenu 1 ora. Periódicamente, deve esse stimatu per ùn esse brusgiatu. Dopu avemu u gustu. Sì prune è sour, put sugar. Pudete fà senza ellu, se u fruttu avia un gustu aggrottu è agrio. Se u zuccheru hè aghjuntu, adzhika ferrite for another 5-7 minutes. Furmulannusi avemu spurtatu nantu à i viti esterilizati, rinfriscà, trasversalmente è lasciate per friddà. Mantene sti spazii in un locu frescu.
Ajika da prune di cirera è di tomate - coccia per l'inguernu
Ingredients:
- ciliegie prugna giallu - 1 kg;
- pepite secca 0.5 tsp;
- chili pepper - 1 pc.;
- una misura di pimentari - 1 cullea;
- agliu - 6 denticululi;
- i pumati - 2 kg;
- u salmu - 60 g;
- pipa dulce - 4 pc.;
- pepperoni pepperoni - 4 piezzu;
- zuccaru - 75 g.
Preparazione
À i mo prune cherry, aghjustate i capulizzi è l'osse. U me pumati, arbitrariamente fette è triturate cù un licenzeru. Pipì dulce, chili è pepperoni sò ancu mine, cut and grind in a blender. Alychu hè struitu in u stessu modu. L'agliu hè limpiutu è grinded - pò esse passatu per una pressa o rinfriscata nantu à un grossu rossu. Tutte l'ingredienti sò mischiati, pusonu nantu à u focu è fervente circa 1 ora da u puntu di ebbulenza. Aghjunghjenu i spezii. È avemu avemu degnu - se l'adzhika è sour, pour sugar. U puntu impurtante hè chì quandu a culacciate ùn hè micca necessariu di coperà u panu cù una tapa, perchè ci tocca à ajica da prugna ciliegie è u tomate pè l'invernu foglia è grossa. Oghje nantu à latte sterili è rende.
Adjika da prugna cirera gialla - preparazione per l'inguernu
Ingredients:
- prugna - 3,5 kg;
- ajonchi 350 g;
- pepino amara - 3 pedichi;
- Parsley fresh - 1 mazzata;
- zuccherinu - 1 cup;
- salsa di tomate - 1 litru;
- u salinu - 1.5 tbsp. culleri.
Preparazione
À i mo prune cherry, avemu cacciatu l'osse. U passaghju à u macchina carne. E se l'ossi sò sughjetti ricci, puderanu andà àutru via - avemu un colmu di u fruttu cun acqua fogera o fate un fogghiu zuccaratu, è ripiglià a rubrica in u colander. U pappaghju, l'agliu è a greens sò torciati in un macinaggiu di carne è aghjunghje a prugna. Pour la salsa di tomate, aghjunghje u zuccaru, u salinu è mischjà. Aghjunghjite a razza massima durante uns 20 minuti, dopu a quale hè prestu listinu per l'usu. È à adzhiku da u ciru ciru amaru per preparà per l'inviu per l'avvene, hè pussibule di descompondisce ajika da prugna nantu à i vasci sterilizzati, à chjude cù a capponi è stati guardati in un locu frescu. Sì a cantina ùn hè micca bè frettu, è hè megliu per fà maghjillassi in a fria. Bon appetit!