A maiò spessu ci piaciamu cocchi è ancu più di manghjà cutlet, cocinatu da diverse tipi di carne. Ma oggi, vulemu di prupunà un pocu di partenza da a rutina è pigliate com'è basa a preparazione di meatballs - u fegato. Avemu tandu sceglie u fioru di u ferrie più bellu, prudenti è fugliale adattamente utili è cun piacè di piacè di voi di cose cumu di tastà un pate di fegate dilettante.
Ricetta per cuttivoltarii di fritterini di fritterà è un manga
Ingredients:
- u fugliu di pollo - 800 g;
- oghje di pollo - 3 pedichi;
- cipudas - 3 pc .;
- semola - 0.5 st.
- fècula di patata - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 3 denti;
- grasse di porcinu - 230 g;
- pepite - 2/3 tsp.
- u salinu - 1,5 Tsp.
- Soda slaked - 0,5 Tsp.
- Oliu di girasole - 100 ml.
Preparazione
In u piccante mincers media scroll the liveru tutale, pudemu fà u listessu cù cipudine. Salo è agliu, avemu digià in un pezzu più petitu. In un tastu cù l'ingredienti intrecciati chì avemu duverebbe in ovos di pollo freschi, ci purcinu in u fèticu di patata è a semolina. Cù l'aiutu di una cullette grande, aghjunghje sferisce è vigilate per fraccionariamente l'uvizzati. Intrudisce quì l'acitu di u biccheri di soda, aghjustemu u pimentu è u pimentu. Si mischjà tuttu quì in a massa cumuna è a pusà a parti, o ancu megliu in a frigorifera prima di inchinu di u cereale (quasi media ora). Allora aghjustemu a carne piccata cù una cullette, dà a forma di cutlet. Fritte i cutlette finu à marroni, vultendu da un latu à l'altru.
Ricetta per u fugliu di fegate da u pignesterole cù a civada
Ingredients:
- u fioius - 700 g;
- cipolla - 2 pc .;
- Flakes d'avena - 2/3;
- mantellu - 180 g;
- Salitu di cucina - à u gustu;
- mayonnaise - 2 cuciucelli;
- crema agria - 2 cuciuri;
- uova - 2 piezzu;
- oliu di girasole - 100-120 ml.
Preparazione
U fegato hè stata una piccula congelata è a torcia per un macinaggiu di carne in un gran tamarzu. Cambiammu u filtru à u più chjucu è à traversu passà u grassu. Fince a scorcia e cipolle in cubcuni e amparate finu à chì vulia in una padedda cù 2-3 sapini d'oliu di girasole è, dopu un pocu cooling, l'aghjunghjemu in un cunti di fegato di pollo. In u tazzulatu, aghjunghjenu floccate, aghjunghjenu a crema agria, u mayonnaise è cunglite, è dopu à un pocu di minuti amparamu tuttu in a massa cumuna. Eccu, impunite in olii freschi, aghjunghje salate à u gustu, mischjà è si scurdate di deci minuti. Se l'accogliu hà vututu densu, pudemu apicultà e cutlette cù e nostre mani, è sì un pocu ghinocchiu, poi pozzate a carne piccetta in l'oliu ebberu cù una cullette. Frigge primu 7-8 minuti in un locu, è dopu à u stessu tempu nantu à l'altru.
Fegato di pollo chopped cu rossu, in u fornu
Ingredients:
- u fegato di pollo - 600-650 g;
- rossu biancu (round) - 1,5 punti;
- cipolla - 1 pezzu;
- farina di granu - 2.5 tbsp. culleri
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- Salsa di porc - 2 tbsp. spese;
- mayonnaise - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 1,5 Tsp.
- l'oil of sunflower - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
U vinu Chicken cunfittatu da cù petri arbitruti. Partigemu in l'ovu, aghjunghjenu a mayonnaise, alloglie u grasse di porcinu è fegate tuttu cù una cullette. A massa homogeneia ottene cusì vene adupratu in u fegato. Aghjunghje chì aghjunghjevendu una bidda bianca in una licenziale. U rossu prifacciatu riceve in carne piccata. Avà a massa di u podsalivaem, intériture in tuttu a farina di granu è funziona tutti in tuttu. Cù cù mani nìvula, formanu una forma angulata allatta di i cutlette è poni nantu à una papposa di fermentata oiled. Allora aghjunghjeghja a fugliale di furmellu in u fornu è aghjustate a nostra cutlette 40 minuti à 185 gradi.