In questu articulu sò prisentati varianti di pilaf, chì sò più adattati per a cucina solu in casa. Plov hè unu di quelli platti orientali chì avè arrotatu in a nostra coccia, piglià un postu degnu è diventendu popolarità spéciale. Per quessa, e ricette per culinaria di pilaf in casa sò assai rilevanti è ùn deve micca bisognu di esse introduttu.
Cume fugliate un friable frigo di pilaf in casa?
Ingredients:
- carne di pollo - 0,8 kg;
- cipolla - 280 g;
- carotti ùn sò micca grande - 290 g;
- zuccaru - un pocu;
- oliu vegetale - 125 ml;
- acqua calenta - 755 ml;
- risu per pilaf - 510 g;
- agliu - 1 capu;
- spices for pilaf - à tastallu;
- u sali.
Preparazione
Per a preparazione di pilaf domestica, decisu di adattà a ricetta per multivarka.
A cipolla hè sbuchjata è schiaviata da parechji semitiche, è caratteri di carottes o moltenate in un grossneru gruzzo. Chicken tagliate in pezzi di ogni grandi. Rinvientu bè cù acqua.
In a visualizazione multivariate, definisce a funzione "Fornitura", pour l'oliu vegetale in u cuntinuu è aghjunghje a carizza pre-mistura cù u zuccheru. Scurazioni di l'incantu per deci minuti, aghjunghje un raghju è frettu un pocu. Appena, tira a carne è stand, remichendu, per altru quince minuti. Tempuamatu assai spezii per pilaf, puderebbe ricecu croup è pour acqua salata. U cuntenutu di u tagliu ùn si mischjianu, aghjunghjenu a tappa è cambia u prugramma à u modellu "Plov" durante quaranta minuti. Dopu à vinti minuti, scorciamu l'agliu da a cera, rinfriscà è pusendu in u pilafu, senza piglià u pede nantu à i denti, è fate un pocu in u largu.
Dopu u tempu hà sceltu, pruveremu u ricecu per preparalli. Dopu avemu da u pranzu in u modu "Cumulus" per altru 15-17 minuti è ponu sirvutu à a tavula, sparghjendu un prantu fragrant in piatti. Inoltre, pudete serve vegetale frescu o cipolle di salami.
Quante hè necessariu di preparà u pilugine uzbeque in casa?
Ingredients:
- agnellu - 0.650 kg;
- Rice di pilaf - 0.6 kg;
- acqua calenta - 0.850 l;
- cipolla - 185 g;
- carotti - 350 g;
- pepino amara - 1 pezzu;
- agliu petite - 1 capu;
- oliu raffinatu - 145 ml;
- zir (cuminu) - 15 g à u gustu;
- pappatura negra fresca - à u gustu;
- Barberry seccu - 15 g à u gustu;
- u sali.
Preparazione
L'aranciu frescu lavatu cù acqua, assecatu cù toallas di carta è tagliate in petite arbitrarie.
In una padedda cù un fundu spichju per un oliu raffinatu, calentami finu à l'apparizione di fogliu è di a carne preparada. U marroneu è aghjunghje i zappiani si fugliate cù paglia. Limemu è sfastate cuminciate di cuccoli è dopu à quattru o cinque minuti pusonu una freccia per carni cù zappagini. Fritte tutti in quindici minuti, staticzendu.
Intantu, lave u rossu è impregnava di 15-20 minuti. Dopu, fate l'acqua, aghjunghje u croup à a carne cù leghje è fremu acqua fogera. Suggeranu salt, ziru, barberry, pepite moltu, vintu di pepite
Guardemu u pane nantu à u focu finu à chì u rossu assume tuttu u liquidu di l'altitudine. A stu mumentu avemu copre u padellu cun una tappa è caccia u focu à u minimu. Dopu à quindici minuti, rinfriscà a padedda da u focu è accentuvi attualmente u platu cù qualcosa caliu per altru quince minuti.
Quandu u listinu fragrant hè dispostu à esse dispunibule nantu à un grande pranzo, facemu u capu d'agliu è pimentu annantu à u centru, è nantu à i costi faciulemoschje tomates frescos cut in tagliatchi pezzi è i mezi aneddu di lettuce o cipolle marinatu.