Tule - carne hè ghjovana, ma perchè hè assai licurosu. Cosa da coccu nantu à a vitedda prestu è diliziosu, amparate da stu articulu.
Quantu sapiate per cocchi viteddu in una padedda?
Ingredients:
- viteddu - 800 g;
- scheda di lava - 5 pezzi;
- i cranberries - 120 g;
- biera scura - 150 ml;
- u sali;
- cipolla - 130 g;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- pepite;
- mantellu naturale - 30 g.
Preparazione
Un pezzu di vitedda hè cutatu in strata finu à 3 mm di grossu. Eppuru ognitantu sò cutatu in pezzi più chjudi. Amparemu a secca secca, secca a foglia di loureccia, dissemi a carne in tagliatelle, poi poverà in l'oliu, fretce a carne à culori rossu. Oghje, aghjustemu oliu, cipolle picatu, pimentari, cranberries. Fritte tutti cù 5 minuti, poi pozzu in a birra è a pepite per quasi 20 minuti.
Comu cusì bonu di coccia di viteddu in u fornu?
Ingredients:
- vitella - 500 g;
- mayonnaise - 50 g;
- frutti secchi - 12 pezzi;
- u sali;
- spices.
Preparazione
È i frutti secchi anu suciziatu, versione in anticipu cù l'acqua calda. A vitedda di beata off, pritirushivaem spices è abbandunà à marinate per un paru d'ora in u friddu. Per a carne pickled, aghjunghjeva un capru di mayonnaise, è in cima vindemu distribuitu frutti secchi. Cogliu a carne cun un rotulu è aghjunghje cù i capulavori o chjudi. Scorcheru cun foil è aghjunghjenu à 200 gradi per 1 ora. Dopu à a rinfrescenza, u rotulu finitu hè chjude in pezzi.
Cume deliciosu per cocchi viteddu in un multivariate?
Ingredients:
- viteddu - 1,5 kg;
- salsa di soia - 20 ml;
- u sali;
- agliu - 3 craimi;
- spices ;
- Oliu vegetale refinatu - 30 ml.
Preparazione
Aghju cù spezie moltu in un morteiro, aghjunghjemu in l'oliu, a salsa di soia è stirate finu à l'homogeneità. A marina resultante righardi u carni è a pusà in a tazzuletta di l'appruvamentu. Paghjate a tonda è a dettu cultera per una ora. Allora turnate nantu à u modu "Baking" durante 40 minuti, 20 di elli furnite carne in una parte, è poveru turnate è marrone the second side. Avemu turnate annantu à u modu "Quenching" è coccia a carne per altru 1,5 ori.
Comu cusì diliziosu per cocchi una vitedda di vacca?
Ingredients:
- vitella - 600 g
- carotti - 100 g;
- pepite;
- cipolla - 120 g;
- salsa di tomate - 100 ml;
- acqua 220 ml;
- u sali.
Preparazione
Tagliate a vitedda in tazzi. Pritrushivaem, sal, pepite è fritte in l'oliu vegetale. A cipolle hè strufinata da i semirati, è i zappiani sò passate per un rossu. Pour l'aghju di a carne, fate l'acqua è fremen nantu à u focu pocu duranti 50 minuti. Poi pour a salsa di tomate, stirate è cocca 10 minuti.